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Tartine crème de noisette et patate douce
Pour : 3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ce genre de tartine, ça nous sauve quand on a pas trop le temps de faire à manger, avec une soupe, netflix, un plaid, un verre de vin… enfin encore une recette de flemmards quoi ;-)
Et c’est le moment de briser tes aprioris sur la roquette ;-) Alors ok, comme ça tout seul, c’est un peu dégueu. Mais promis, sur une tartine c’est super bon, ça apporte juste un peu de fraîcheur et d’acidité !
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Epluche les patates douces et coupe-les en petits dés. Répartis-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Ajoute un peu d'huile, du sel, du poivre et enfourne pour environ 25 minutes de cuisson.
- Prépare la crème à la noisette : dans une petite casserole, fais fondre la margarine, ajoute la poudre de noisette et laisse griller pour faire ressortir les arômes. Ajoute la fécule en fouettant puis le lait de soja, toujours en fouettant. Fais bouillir pour épaissir la crème, sans arrêter de mélanger.
- Quand la crème à une consistance onctueuse et épaisse, éteins le feu et ajoute la crème de soja, assaisonne.
- Fais toaster les tranches de pain. Tartine-les de crème à la noisette. Dispose les patates douces par-dessus et termine par des feuilles de roquette.
Ingrédients
- crème de soja - 2 (càs)
- roquette
- huile d'olive
- sel
- poivre
- pain de campagne - 6 (tranches)
- patate douce - 2
- margarine - 20 (g)
- poudre de noisettes - 2 (càs)
- fécule de maïs - 1 (càs)
- lait de soja - 20 (cL)
5 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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