28/07/2016Pâtisseries - Desserts

Tartelette rapide aux biscuits

Name: Tartelette rapide aux biscuits
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pcs
Cuisine: Vegan
Ingredients: 160 g biscuit (biscuit secs, au chocolat, spéculoos...); 70 g margarine végétale; 175 mL lait de soja; 70 g sucre; 30 g fécule de maïs; 1 gousse vanille; 60 g margarine végétale; 50 mL crème de soja; framboises; myrtilles

Pour recevoir Printemps / été Sans blender

Pour : 4 pcsDifficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 20 min

Ce genre de dessert, c’est un peu notre délire tu vois… un sablé ou un palet breton, une crème ou une mousse, des fruits frais et le tour est joué ! Tout le monde croit que t’es un super pâtissier alors que tu t’es pas foulé ;-) Mais chuuuut… ça, ça reste entre nous !

On peut faire des trucs super bons et beaucoup plus impressionnants que la vieille tarte aux pommes qui prend 1 000 ans à faire et qui salit toute ta cuisine. Enfin on a rien contre ta tarte aux pommes hein… ;-)

Mais, conseil d’ami : less is more ! Donc pour une super tartelette vegan rapidou il te faudra juste une base de biscuits écrasés, une crème à la vanille et des fruits rouges. Même pas besoin de poche à douille pour un dressage réussi, on a étalé la crème à l’ancienne, avec une cuillère ;-) .

Point important : on a utilisé des biscuits petit brun, ils contiennent de l’huile de palme donc si, toi, tu n’en manges pas, tu prends ceux que tu veux !

Pour

Ingrédients

Tasses

La base

-biscuit (biscuit secs, au chocolat, spéculoos...) 160 (g)
-margarine végétale 70 (g)

Le crémeux

-lait de soja 175 (mL)
-sucre 70 (g)
-fécule de maïs 30 (g)
-vanille 1 (gousse)
-margarine végétale 60 (g)
-crème de soja 50 (mL)

-framboises
-myrtilles

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Étapes

Prépare la crème à la vanille : fais bouillir le lait de soja avec la gousse de vanille fendue en 2. Dans un cul-de-poule, mélange le sucre et la maïzena. Verse le lait bouillant dessus et fouette. Récupère bien les grains de vanille dans la gousse et retire-la de la préparation. Remets dans la casserole à feu moyen et fouette jusqu'à ce que la crème épaississe vraiment.
Débarrasse dans un batteur et laisse le fouet tourner jusqu'à ce que la crème refroidisse. Ajoute la crème de soja pour détendre le tout. Termine par la margarine en petits morceaux pour "faire monter" ta crème vanille.
Préchauffe le four à 190°C.
Prépare le fond biscuité : écrase les biscuits avec un mortier ou le fond d'une bouteille en verre par exemple. Ne fais pas de la poussière de biscuit hein ;) il faut qu'il reste des morceaux !
Avec tes p'tites mimines, incorpore la margarine. Quand c'est homogène, répartis dans 4 cercles de 8 cm et enfourne pour 10 minutes. Sors du four et laisse refroidir. Etale de la crème sur chaque fond de tarte puis dispose des fruits rouges. Et miam miam, régale-toi ;)