SucréDesserts
Tartelette rapide aux biscuits
Pour : 4 pcs Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ce genre de dessert, c’est un peu notre délire tu vois… un sablé ou un palet breton, une crème ou une mousse, des fruits frais et le tour est joué ! Tout le monde croit que t’es un super pâtissier alors que tu t’es pas foulé ;-) Mais chuuuut… ça, ça reste entre nous !
On peut faire des trucs super bons et beaucoup plus impressionnants que la vieille tarte aux pommes qui prend 1 000 ans à faire et qui salit toute ta cuisine. Enfin on a rien contre ta tarte aux pommes hein… ;-)
Mais, conseil d’ami : less is more ! Donc pour une super tartelette vegan rapidou il te faudra juste une base de biscuits écrasés, une crème à la vanille et des fruits rouges. Même pas besoin de poche à douille pour un dressage réussi, on a étalé la crème à l’ancienne, avec une cuillère ;-) .
Point important : on a utilisé des biscuits petit brun, ils contiennent de l’huile de palme donc si, toi, tu n’en manges pas, tu prends ceux que tu veux !
Préparation
- Prépare la crème à la vanille : fais bouillir le lait de soja avec la gousse de vanille fendue en 2. Dans un cul-de-poule, mélange le sucre et la maïzena. Verse le lait bouillant dessus et fouette. Récupère bien les grains de vanille dans la gousse et retire-la de la préparation. Remets dans la casserole à feu moyen et fouette jusqu'à ce que la crème épaississe vraiment.
- Débarrasse dans un batteur et laisse le fouet tourner jusqu'à ce que la crème refroidisse. Ajoute la crème de soja pour détendre le tout. Termine par la margarine en petits morceaux pour "faire monter" ta crème vanille.
- Préchauffe le four à 190°C.
- Prépare le fond biscuité : écrase les biscuits avec un mortier ou le fond d'une bouteille en verre par exemple. Ne fais pas de la poussière de biscuit hein ;) il faut qu'il reste des morceaux !
- Avec tes p'tites mimines, incorpore la margarine. Quand c'est homogène, répartis dans 4 cercles de 8 cm et enfourne pour 10 minutes. Sors du four et laisse refroidir. Etale de la crème sur chaque fond de tarte puis dispose des fruits rouges. Et miam miam, régale-toi ;)
Ingrédients
La base
- biscuit - 160 (g)
- margarine végétale - 70 (g)
Le crémeux
- lait de soja - 175 (mL)
- sucre - 70 (g)
- fécule de maïs - 30 (g)
- vanille - 1 (gousse)
- margarine végétale - 60 (g)
- crème de soja - 50 (mL)
- framboises
- myrtilles
18 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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