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Gâteau simple végane et fruits d'été

1 juil. 2021 2 1h05min
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 50 min
Gâteau simple végane et fruits d'été

La p'tite recette de gâteau tout simple, tout frais, pour tes belles soirées d'été ;) Avec un peu de crème chantilly et des fruits, c'est léger et délicieux !

Petites notes : pour la chantilly végétale, tu peux réaliser une de mes recettes de chantilly ou de crème princesse, ou alors juste fouetter de la crème de coco puis ajouter du sucre glace. Sinon tu peux aussi acheter de la chantilly végane toute faite dans le commerce !

Tu peux imbiber le gâteau avec un sirop si tu veux qu'il soit encore plus moelleux comme un sponge cake ! Ou le laisser comme ça si tu veux qu'il ait plus une texture de gâteau.

Au Québec : levure chimique = poudre à pâte !

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°C (355°F).
  • Mélange au fouet la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre d'amande.
  • Séparément, mélange le lait végétal, le vinaigre, l'extrait de vanille et l'huile.Verse ce mélange sur le premier et fouette pour obtenir une pâte lisse.
  • Verse la pâte dans un moule à gâteau (environ 18 cm de diamètre) légèrement huilé.
  • Enfourne pour 40 minutes de cuisson. Éteints le four et laisse le gâteau dedans, porte fermée, pendant encore 10 minutes pour bien finir la cuisson.
  • Laisse le gâteau refroidir complet puis démoule-le.
  • Décore avec la chantilly et tous les fruits coupés !

Ingrédients

  • extrait de vanille - 1 (càs)
  • huile neutre - 80 (mL)
  • vinaigre de cidre - 60 (mL)
  • lait végétal - 400 (mL)
  • poudre d'amande - 50 (g)
  • levure chimique - 1 (càc)
  • sel - 1 (càc)
  • sucre - 220 (g)
  • farine - 440 (g)
pour le dessus
  • cerises - 10
  • abricot - 2
  • pêche - 1
  • prunes - 2
  • chantilly végétale - 200 (g)

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