Shortcake végane aux cerises, citron et fraises

Il y a quelques semaines, j'ai fait des fraisiers à mon travail ici au Québec ! Et je me suis rendue compte que beaucoup de québécois-es ne savaient pas ce qu'était un fraisier. Beaucoup de personnes m'ont dit "est-ce que c'est comme un shortcake ?". Mais moi je ne savais pas ce qu'était un shortcake... donc on tournait en rond quoi 😅

Alors j'ai cherché ce qu'était un shortcake et je peux répondre à la question : NON ce n'est pas pareil ! Un shortcake c'est beaucoup plus de génoise avec de la chantilly et des fruits. Alors qu'un fraisier c'est deux fines fines couches de génoise avec beaucoup de crème et de fraises au milieu (souvent une crème diplomate ou une crème princesse donc crème pâtissière + chantilly). Selon moi, le shortcake est plus un gâteau d'après-midi avec une tasse de thé plutôt qu'un dessert de fin de repas, c'est plus dense que le fraisier disons...

Il y a déjà une recette de fraisier sur le blog donc voici maintenant ma version du shortcake ! J'ai choisi de le parfumer au citron et d'ajouter des fraises et des cerises par-dessus ! Tu peux diviser les proportions par 2 pour faire un seul étage aussi.