16/04/2025Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Polenta crémeuse aux légumes du printemps

Name: Polenta crémeuse aux légumes du printemps
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g Pois mange-tout; 200 g petits pois blanchis ou surgelés; 300 g Tofu aromatisé; 125 g Polenta; 500 mL eau; 125 mL crème de soja; sel; poivre; 2 c. à soupe huile d'olive

Printemps / été Petit budget Sans blender Sans four Cuisine italienne Sans gluten

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 5 minCuisson : 10 min

J'avais envie d'un p'tit souper simple, prêt en 10-15 minutes, sans effort. Cette polenta crémeuse est super réconfortante, avec des pois mange-tout et des petits pois sautés, et un tofu aromatisé de ton choix. J'ai choisi un tofu aux jalapenos et épinards, mais il en existe plein d'autres dans le commerce !

Tout ensemble, ça donne une assiette printanière, complète, saine et prête rapidement 😍 Pour changer les légumes, je te suggère aussi les têtes de violon, des asperges vertes, des haricots verts...

Pour

Ingrédients

Tasses

-Pois mange-tout 200 (g)
-petits pois blanchis ou surgelés 200 (g)
-Tofu aromatisé 300 (g)
-Polenta 125 (g)
-eau 500 (mL)
-crème de soja 125 (mL)
-sel
-poivre
-huile d'olive 2 (c. à soupe)

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Étapes

Dans une casserole, fais chauffer l'eau pour la polenta, avec un peu de sel.
Pendant ce temps, dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive. Fais-y revenir les pois mange-tout environ 3-4 minutes.
Ajoute les petits pois et laisse encore rissoler 3 minutes. Puis ajoute le tofu coupé en tranches pour les faire dorer de chaque côté dans la poêle.
Quand l'eau bout, saupoudre la polenta en pluie dans l'eau. Cuis en mélangeant avec une spatule en bois. Quand la polenta se décolle des parois, retire du feu. Verse la crème de soja et un peu de poivre.
Sers immédiatement la polenta dans les assiettes. Ajoute les pois mange-tout, petits pois et les tranches de tofu. Tu peux compléter avec une huile au basilic et des herbes fraîches !