11/06/2025Pâtes - Plats - Petits déjeuners et brunchs - Tofu, légumineuses et seitan
Meal prep #5 - 4 jours de repas d'été en 1 heure
Pour
2
Ingrédients
Tasses
Muffins protéinés
- -banane 1
- -lait de soja 250 (mL)
- -huile neutre 65 (mL)
- -vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
- -sirop d'érable 3 (c. à soupe)
- -farine de khorasan 300 (g)
- -levure chimique 1.5 (c. à café)
- -bicarbonate de soude 0.5 (c. à café)
- -Protéine en poudre végane 40 (g)
- -chocolat noir 90 (g)
Pâtes aux légumes grillés
- -aubergines 2
- -poivron 4
- -courgette 4
- -pâtes courtes 640 (g)
- -pois chiches cuits 520 (g)
- -huile d'olive 3 (c. à soupe)
- -paprika 2 (c. à soupe)
- -herbes de provence séchées 2 (c. à soupe)
- -sel
- -poivre
Overnight oats tiramisu
- -avoine rapide 270 (g)
- -graines de chia 160 (g)
- -lait de soja 750 (mL)
- -yaourt végétal 500 (mL)
- -sirop d'érable 6 (c. à soupe)
- -double espresso 2
- -extrait de vanille 2 (c. à soupe)
- -cacao en poudre 2 (c. à soupe)
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Étapes
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Prépare les muffins : Dans un saladier, écrase la banane jusqu'à ce que la chair soit assez liquide. Ajoute le lait de soja, l'huile, le vinaigre et le sirop d'érable. Mélange au fouet. Ajoute la farine, la poudre de protéine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélange avec une maryse juste pour incorporer la farine, pas plus ! Hache le chocolat et ajoute-le dans la pâte, gardes-en un peu de côté pour saupoudrer sur le dessus. Verse la pâte dans 6 moules à muffins huilés. Saupoudre le reste de chocolat par dessus et enfourne pour 30 minutes.
- Pendant ce temps, prépare les légumes : Coupe l'aubergine, les poivrons et les courgettes en tranches fines. Répartis-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches, l'huile, le paprika, les herbes, du sel et du poivre. Malaxe le tout pour bien répartir les assaisonnement. Enfourne pour 30 minutes après avoir sorti les muffins.
- Fais cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
- Prépare les overnight oats : Dans un saladier, mélange l'avoine et les graines de chia puis verse le lait de soja, le yaourt, le sirop d'érable, l'espresso et l'extrait de vanille. Fouette le tout ensemble et attends 5 minutes. Fouette à nouveau pour que le tout soit bien homogène. Verse dans 8 contenants et place-les au frigo (jusqu'à 4 jours). Tu peux ajouter un peu de yogourt sur chaque en plus. Saupoudre de cacao en poudre avant de manger !
- Quand les légumes sont bien grillés au four, mélange-les avec les pâtes. Place dans des boîtes au frigo pour la semaine. Sers avec du parmesan de noix dessus et/ou un peu de roquette et de velours balsamique.
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Meal prep #5 - 4 jours de repas d'été en 1 heure
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 30 minCuisson : 30 min
Ingrédients
Muffins protéinés
- -banane 1
- -lait de soja 250 (mL)
- -huile neutre 65 (mL)
- -vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
- -sirop d'érable 3 (c. à soupe)
- -farine de khorasan 300 (g)
- -levure chimique 1.5 (c. à café)
- -bicarbonate de soude 0.5 (c. à café)
- -Protéine en poudre végane 40 (g)
- -chocolat noir 90 (g)
Pâtes aux légumes grillés
- -aubergines 2
- -poivron 4
- -courgette 4
- -pâtes courtes 640 (g)
- -pois chiches cuits 520 (g)
- -huile d'olive 3 (c. à soupe)
- -paprika 2 (c. à soupe)
- -herbes de provence séchées 2 (c. à soupe)
- -sel
- -poivre
Overnight oats tiramisu
- -avoine rapide 270 (g)
- -graines de chia 160 (g)
- -lait de soja 750 (mL)
- -yaourt végétal 500 (mL)
- -sirop d'érable 6 (c. à soupe)
- -double espresso 2
- -extrait de vanille 2 (c. à soupe)
- -cacao en poudre 2 (c. à soupe)
Étapes
Étapes
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Prépare les muffins : Dans un saladier, écrase la banane jusqu'à ce que la chair soit assez liquide. Ajoute le lait de soja, l'huile, le vinaigre et le sirop d'érable. Mélange au fouet. Ajoute la farine, la poudre de protéine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélange avec une maryse juste pour incorporer la farine, pas plus ! Hache le chocolat et ajoute-le dans la pâte, gardes-en un peu de côté pour saupoudrer sur le dessus. Verse la pâte dans 6 moules à muffins huilés. Saupoudre le reste de chocolat par dessus et enfourne pour 30 minutes.
- Pendant ce temps, prépare les légumes : Coupe l'aubergine, les poivrons et les courgettes en tranches fines. Répartis-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches, l'huile, le paprika, les herbes, du sel et du poivre. Malaxe le tout pour bien répartir les assaisonnement. Enfourne pour 30 minutes après avoir sorti les muffins.
- Fais cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
- Prépare les overnight oats : Dans un saladier, mélange l'avoine et les graines de chia puis verse le lait de soja, le yaourt, le sirop d'érable, l'espresso et l'extrait de vanille. Fouette le tout ensemble et attends 5 minutes. Fouette à nouveau pour que le tout soit bien homogène. Verse dans 8 contenants et place-les au frigo (jusqu'à 4 jours). Tu peux ajouter un peu de yogourt sur chaque en plus. Saupoudre de cacao en poudre avant de manger !
- Quand les légumes sont bien grillés au four, mélange-les avec les pâtes. Place dans des boîtes au frigo pour la semaine. Sers avec du parmesan de noix dessus et/ou un peu de roquette et de velours balsamique.