SaléPlats
Makis aux navets marinés et pomme verte
Pour : 2-3 pers Difficulté : Facile Préparation : 40 min Cuisson : 20 min
Eh ouais, cette fois on a pas mis de mangue et d’avocat dans nos makis, même pas un petit morceau… non non, rien du tout ! On t’a préparé une recette un peu plus…originale : du navet mariné au citron et de la pomme verte :-D ça peut te paraître un peu bizarre tout ça mais, promis, c’est super bon !
En plus, ça te fait une idée de recette pour après l’été quand tu sauras plus trop quoi manger ;-) ce sera la saison des pommes et des navets, c’est pas génial ça ?
Ce jour-là, on avait aussi fait mariner quelques champignons, c’est une variante un peu sympa ;-)
Préparation
- Epluche les navets et taille-les en fins bâtonnets. Mets-les à mariner avec l'huile d'olive, le jus du citron et une pincée de sel.
- Rince le riz à sushi avec de l'eau froide, égoutte et répète cette opération 3-4 fois.
- Verse le riz dans une casserole et couvre d'eau. Fais cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et que le riz soit cuit.
- Éteins le feu et laisse le couvercle pendant encore 10 minutes. Mélange le vinaigre, le sucre et le sel et ajoute l'assaisonnement dans le riz. Avec une spatule, évente le riz pour le refroidir et place-le au frigo.
- Lave la pomme et coupe-la en lamelles.
- Pour former tes makis, dépose une fine couche de riz sur une feuille de nori (sur les 3/4 de la longueur de la feuille et sur 3mm d'épaisseur). Place ensuite à 1/4 de la longueur des tranches de navet mariné et de pomme. Roule le tout pour former un boudin.
- Répète l'opération pour toutes les feuilles de nori puis coupe chaque boudin en 6 makis. C'est prêt !
Ingrédients
- vinaigre de riz - 4 (càs)
- sucre - 2 (càs)
- sel - 2 (càc)
- feuilles de nori - 7
- navets - 2
- pomme granny smith - 1
- huile d'olive - 10 (cL)
- citron - 1
- riz à sushi - 400 (g)
8 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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