20/07/2022Plats - Matin salé - Petits déjeuners et brunchs - Pizzas, tartes et quiches
Crêpes salées aux pommes et oignons
Pour
2
Ingrédients
Tasses
- -oignon jaune 2
- -pommes 3
- -farine de sarrasin 300 (g)
- -roquette 2 (poignée)
- -noix 20 (g)
- -crème de soja 125 (mL)
- -huile neutre 2 (c. à soupe)
- -vinaigre balsamique 0.5 (c. à soupe)
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Étapes
- Épluche les oignons et les pommes. Émince-les en tranches fines.
- Dans une casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile. Fais-y suer les oignons 3-4 minutes. Ajoute les pommes puis laisse cuire à feu moyen une quinzaine de minutes avec un couvercle.
- Prépare les crêpes de sarrasin : mélange au fouet dans un bol la farine, une cuillère à café de sel et 2 1/2 tasses d'eau (625 mL). Huile légèrement une poêle et fais-la chauffer à feu vif. Verse une louche de pâte pour recouvrir la poêle d'une fine couche et laisse cuire 1 minute de chaque côté ! Répète l'opération pour avoir 6 crêpes.
- Dans un bol, mélange la roquette, les noix de Grenoble, 1 c. à soupe d'huile, 1/2 c. à soupe de vinaigre et une pincée de sel.
- Dans la casserole, quand les pommes sont bien cuites, verse la crème de soja et assaisonne avec du sel et du poivre.
- Garnis chaque crêpe de pommes et oignons cuits et de roquette.
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2 commentaires
MARIE
Je découvre ton site qui m'interese beaucoup cependant tu utilises beaucoup de soja et je suis allergique, par quel ingrédient est-ce que je peux le remplacer
Merci
Eline
Ça dépend, est-ce que tu parles de lait de soja, de protéines de soja, de tofu, de tempeh ?
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Crêpes salées aux pommes et oignons
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 20 min
Ingrédients
- -oignon jaune 2
- -pommes 3
- -farine de sarrasin 300 (g)
- -roquette 2 (poignée)
- -noix 20 (g)
- -crème de soja 125 (mL)
- -huile neutre 2 (c. à soupe)
- -vinaigre balsamique 0.5 (c. à soupe)
Étapes
Étapes
- Épluche les oignons et les pommes. Émince-les en tranches fines.
- Dans une casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile. Fais-y suer les oignons 3-4 minutes. Ajoute les pommes puis laisse cuire à feu moyen une quinzaine de minutes avec un couvercle.
- Prépare les crêpes de sarrasin : mélange au fouet dans un bol la farine, une cuillère à café de sel et 2 1/2 tasses d'eau (625 mL). Huile légèrement une poêle et fais-la chauffer à feu vif. Verse une louche de pâte pour recouvrir la poêle d'une fine couche et laisse cuire 1 minute de chaque côté ! Répète l'opération pour avoir 6 crêpes.
- Dans un bol, mélange la roquette, les noix de Grenoble, 1 c. à soupe d'huile, 1/2 c. à soupe de vinaigre et une pincée de sel.
- Dans la casserole, quand les pommes sont bien cuites, verse la crème de soja et assaisonne avec du sel et du poivre.
- Garnis chaque crêpe de pommes et oignons cuits et de roquette.