20/07/2022Plats - Matin salé - Petits déjeuners et brunchs - Pizzas, tartes et quiches

Crêpes salées aux pommes et oignons

Name: Crêpes salées aux pommes et oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 oignon jaune; 3 pommes; 300 g farine de sarrasin; 2 poignée roquette; 20 g noix; 125 mL crème de soja; 2 c. à soupe huile neutre; 0.5 c. à soupe vinaigre balsamique

Sans gluten Petit budget Automne / hiver

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 20 min

C'est au moins ma cinquième recette de galettes de sarrasin avec une garniture différente 😅 Mais c'est pas de ma faute, j'ai été élevée chez les bretons moi 😭 Après la fondue de poireaux, les champignons, la galette saucisse et bien d'autres crêpes réconfortantes... voici une version plus légère ! Des pommes et oignons fondus, très crémeux, avec de la roquette et des noix.

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon jaune 2
-pommes 3
-farine de sarrasin 300 (g)
-roquette 2 (poignée)
-noix 20 (g)
-crème de soja 125 (mL)
-huile neutre 2 (c. à soupe)
-vinaigre balsamique 0.5 (c. à soupe)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Épluche les oignons et les pommes. Émince-les en tranches fines.
Dans une casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile. Fais-y suer les oignons 3-4 minutes. Ajoute les pommes puis laisse cuire à feu moyen une quinzaine de minutes avec un couvercle.
Prépare les crêpes de sarrasin : mélange au fouet dans un bol la farine, une cuillère à café de sel et 2 1/2 tasses d'eau (625 mL). Huile légèrement une poêle et fais-la chauffer à feu vif. Verse une louche de pâte pour recouvrir la poêle d'une fine couche et laisse cuire 1 minute de chaque côté ! Répète l'opération pour avoir 6 crêpes.
Dans un bol, mélange la roquette, les noix de Grenoble, 1 c. à soupe d'huile, 1/2 c. à soupe de vinaigre et une pincée de sel.
Dans la casserole, quand les pommes sont bien cuites, verse la crème de soja et assaisonne avec du sel et du poivre.
Garnis chaque crêpe de pommes et oignons cuits et de roquette.

Laisse un commentaire

2 commentaires

MARIE

8 décembre 2022

Je découvre ton site qui m'interese beaucoup cependant tu utilises beaucoup de soja et je suis allergique, par quel ingrédient est-ce que je peux le remplacer Merci