06/04/2025Plats - Pizzas, tartes et quiches - Bouchées

Galettes de légumes rapides et véganes

Name: Galettes de légumes rapides et véganes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 carottes; 0.25 chou rouge; 1 botte oignons verts; 100 g farine de pois chiches; 100 g farine t55; 415 mL eau; sel; 1 c. à soupe huile de sésame; 85 mL mayonnaise végane; 1 c. à soupe gochujang; 85 mL crème de soja; 1 c. à soupe jus de citron

Automne / hiver Sans four Sans blender Cuisine asiatique

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 10 min

C'est vraiment le style de p'tites galettes ultra simples que je fais quand je sais pas quoi manger et que mes restes de légumes n'ont aucun sens 😅 C'est prêt en 20 minutes, ça évite de gaspiller des restes de légumes et c'est trop bon. À manger avec la sauce de ton choix, ici c'est une mayonnaise au gochujang, une pâte de piment fermenté coréenne. Mais ça pourrait être aussi une crème ciboulette, une sauce wafu, ou juste de la sauce soja un peu sucrée avec du sésame !

J'adore utiliser la farine de pois chiche un peu partout, mais tu peux aussi remplacer par uniquement de la farine de blé.

Pour

Ingrédients

Tasses

-carottes 2
-chou rouge 0.3
-oignons verts 1 (botte)
-farine de pois chiches 100 (g)
-farine t55 100 (g)
-eau 415 (mL)
-sel
-huile de sésame 1 (c. à soupe)

La sauce

-mayonnaise végane 85 (mL)
-gochujang 1 (c. à soupe)
-crème de soja 85 (mL)
-jus de citron 1 (c. à soupe)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

Accès aux meal plans

Toutes les recettes débloquées

Des nouvelles recettes inédites chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Épluche les carottes et râpe-les. Émince finement le chou rouge et les oignons verts.
Dans un saladier, fouette la farine de pois chiche, la farine de blé, et du sel. Verse l'eau progressivement en fouettant. Ajoute tous les légumes et mélange bien.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile. Quand la poêle est bien chaude, dépose une grosse cuillère de la préparation aux légumes (j'en fais 3 à la fois dans ma poêle). Laisse cuire à feu fort environ 3 minutes du premier côté et 2 minutes de l'autre. Répète l'opération pour faire environ 8 galettes.
Prépare la sauce : mélange tous les ingrédients et sers avec les galettes !