15/12/2022Plats - Matin salé - Petits déjeuners et brunchs - Pizzas, tartes et quiches
Crêpes salées aux légumes d'hiver
Pour
2
Ingrédients
Tasses
- -patate douce 300 (g)
- -poireau 1
- -champignons de paris 180 (g)
- -fromage râpé vegan 90 (g)
- -huile neutre 1 (c. à soupe)
- -sel
- -poivre
Pâte à crêpes
- -lait de soja 350 (mL)
- -eau 50 (mL)
- -farine t55 180 (g)
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Étapes
- Épluche la patate douce. Coupe-la en tronçons. Fais-les cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes pour qu'ils soient fondants.
- Lave et émince le poireau et les champignons.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile neutre. Fais-y sauter les poireaux et champignons environ 15 minutes.
- Égoutte les patates douces et ajoute-les dans la poêle pour les faire sauter avec les autres légumes. Poursuis la cuisson quelques minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Prépare la pâte à crêpe : mélange, au fouet, la farine avec le lait de soja, 1/2 c. à café de sel et l'eau.
- Fais chauffer, à feu fort, une poêle légèrement huilée. Fais-y cuire une louche de pâte pour faire la première crêpe. Répète l'opération pour avoir 4 crêpes en tout.
- Garnis les crêpes de légumes poêlés et de fromage râpé végane. Passe-les quelques minutes au four, sur une plaque, à 190°C (375°F), pour faire fondre le fromage.
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Crêpes salées aux légumes d'hiver
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 30 min
Ingrédients
- -patate douce 300 (g)
- -poireau 1
- -champignons de paris 180 (g)
- -fromage râpé vegan 90 (g)
- -huile neutre 1 (c. à soupe)
- -sel
- -poivre
Pâte à crêpes
- -lait de soja 350 (mL)
- -eau 50 (mL)
- -farine t55 180 (g)
Étapes
Étapes
- Épluche la patate douce. Coupe-la en tronçons. Fais-les cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes pour qu'ils soient fondants.
- Lave et émince le poireau et les champignons.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile neutre. Fais-y sauter les poireaux et champignons environ 15 minutes.
- Égoutte les patates douces et ajoute-les dans la poêle pour les faire sauter avec les autres légumes. Poursuis la cuisson quelques minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Prépare la pâte à crêpe : mélange, au fouet, la farine avec le lait de soja, 1/2 c. à café de sel et l'eau.
- Fais chauffer, à feu fort, une poêle légèrement huilée. Fais-y cuire une louche de pâte pour faire la première crêpe. Répète l'opération pour avoir 4 crêpes en tout.
- Garnis les crêpes de légumes poêlés et de fromage râpé végane. Passe-les quelques minutes au four, sur une plaque, à 190°C (375°F), pour faire fondre le fromage.