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Latte vegan au caramel et crème montée

23 janv. 2016 2 20 min
Pour : 1 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Latte vegan au caramel et crème montée

On a ce qu’il te faut pour te réchauffer au coin du feu : un super café latte bien crémeux au doux goût de caramel.

En plus c’est hyper facile, alors dimanche matin, transforme-toi en barista pour épater ton amoureux(se) ;-) !

Préparation

  • Prépare le caramel : verse le sucre dans une casserole et laisse le caraméliser entièrement sans remuer mais en tournant légèrement la casserole. Fais tiédir 50 mL de crème de coco. Quand le caramel est prêt, verse la crème et mélange.
  • Fais émulsionner les 80 mL de crème de coco restant au batteur. Ajoute le sucre glace.
  • Fais chauffer le lait de soja avec les grains de vanille récupérés dans la gousse. Fais couler l'espresso.
  • Dans ta tasse, verse un peu de caramel au fond et sur les parois. Verse le lait de soja chaud. Ajouter l'espresso et termine par la crème de coco et un peu de caramel.

Ingrédients

  • sucre - 30 (g)
  • sucre glace - 2 (càs)
  • crème de coco - 130 (mL)
  • vanille - 1 (gousse)
  • lait de soja - 100 (mL)
  • espresso - 1

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