30/04/2025Gratins - Pâtes - Mijotés - Plats

Gratin one pot de gnocchi et haricots blancs aux poivrons

Name: Gratin one pot de gnocchi et haricots blancs aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 0.5 oignon; 1 c. à soupe huile d'olive; 260 g haricots blancs cuits; 500 g gnocchi; 190 mL eau; 30 g fromage râpé vegan; 120 g poivrons marinés; 80 g noix de cajou; 65 mL eau; sel; poivre; 1 c. à soupe jus de citron

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon 0.5
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-haricots blancs cuits 260 (g)
-gnocchi 500 (g)
-eau 190 (mL)
-fromage râpé vegan 30 (g)

La sauce

-poivrons marinés 120 (g)
-noix de cajou 80 (g)
-eau 65 (mL)
-sel
-poivre
-jus de citron 1 (c. à soupe)

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Étapes

Fais tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant 40 minutes, ou bouillir 10 minutes. Tu peux les garder au frigo déjà trempées pendant 3 jours si ça t'aide !
Épluche l'oignon et cisèle-le.
Mixe les poivrons avec les noix de cajou égouttées, l'eau, du sel, du poivre et le jus de citron.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile. Fais-y suer l'oignon quelques minutes et laisse-le rissoler.
Ajoute les haricots blancs, les gnocchi et l'eau. Laisse mijoter environ 5 minutes à feu fort.
Verse la sauce au poivron et mélange le tout. Laisse encore mijoter 5 minutes puis saupoudre de fromage râpé végane.
Enfourne en mode grill ou broil juste 3 minutes pour gratiner !