SaléPlats
Gratin de pâtes végane
Pour : 2-3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Les gratins de pâte c’est parfait pour rendre un repas basique vraiment plus réconfortant ! Le truc, c’est de finir la cuisson au four sur « broil » ou « grill » pour bien gratiner le dessus !
J’ai fait ce plat avec les dernières vieilles tomates cerises de la saison que j’avais chez moi. Elles n’auraient pas été super bonnes a manger crues toutes seules donc c’était l’occasion de les cuire. (Les Français-es je sais que vos saisons sont toujours en avance donc vous allez me dire que les tomates cerises c’est fini depuis 2 mois ahah mais je peux pas changer ça 😭😭😅).
Levure maltée = levure alimentaire au Québec // la bière peut être omise.
Préparation
- Dans un plat à gratin, mets la gousse d’ail avec encore sa peau, les tomates cerises, du sel, du poivre et l’huile d’olive. Enfourne le plat à 180 degrés C (355•F) pour 20 minutes. Le temps de faire cuire les pâtes à l’eau !
- Pendant la cuisson des tomates cerises au four et des pâtes à la casserole, prépare la sauce de fromage à gratiner ! Mixe tous les ingrédients dans un blender. Puis verse le mélange dans une casserole. Fais chauffer en fouettant en permanence. Quand le mélange s’épaissit et devient filant comme du fromage fondu, éteins le feu.
- Égoutte les pâtes. Récupère ton plat à gratin au four. Ajoute les pâtes et la crème de soja. Mélange. Rectifie l’assaisonnement. Verse le « fromage » dessus et enfourne pour 10 minutes. Termine la cuisson pendant 2-3 minutes en fonction « grill » ou « broil » pour bien gratiner le dessus ! C’est prêt 🥰
Ingrédients
- ail - 1 (gousse)
- huile d'olive - 2 (càs)
- poivre
- sel
- crème de soja - 250 (mL)
- tomates cerise - 200 (g)
- pâtes sèches - 300 (g)
Pour le p’tit fromage gratiné:
- sel
- agar-agar - 1 (càc)
- fécule de tapioca - 1 (càs)
- bière - 30 (mL)
- levure maltée - 20 (g)
- lait végétal - 250 (mL)
3 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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