SaléPlats
Gratin de gnocchis et courge
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 45 min
Du gratin de gnocchis à la courge pour te réconforter 🧡 Tu vas voir c’est tout simple. Ça prend 5 minutes à faire et ensuite c’est seulement de la cuisson au four, donc tu peux faire autre chose pendant que le repas se prépare 😍✨
J’ai cuisiné ça avec des gnocchis achetés en épicerie. J’ai aussi une recette de gnocchis faits maison dans mon livre, qui nécessite plus de patience, si ça t’intéresse !
Bien sûr, comme d'habitude, tu peux remplacer le lait de soja par un autre lait végétal que tu aimes :)
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans une petite casserole, fais bouillir la crème de soja et le lait de soja avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
- Verse la moitié de ce mélange dans un petit plat à gratin. Ajoute les gnocchis pour recouvrir tout le fond du plat.
- Epluche la courge et coupe des tranches fines. Dispose ces tranches sur les gnocchis dans le plat et verse la deuxième moitié du mélange à la crème de soja.
- Saupoudre avec du fromage végane, ou du gomashio, ou de la levure maltée. Enfourne pour 45 minutes ! Et c'est prêt :)
Ingrédients
- gnocchis - 300 (g)
- courge butternut - 200 (g)
- crème de soja - 250 (mL)
- lait de soja - 250 (mL)
- sel
- poivre
- piment d’espelette
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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