22/11/2020Gratins - Plats - Pâtes

Gratin de gnocchis et courge

Name: Gratin de gnocchis et courge
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 300 g gnocchi; 200 g courge butternut; 250 mL crème de soja; 250 mL lait de soja; sel; poivre; piment d’espelette

Automne / hiver Batch cooking Petit budget One pot Sans blender Cuisine italienne

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 45 min

Du gratin de gnocchis à la courge pour te réconforter 🧡 Tu vas voir c’est tout simple. Ça prend 5 minutes à faire et ensuite c’est seulement de la cuisson au four, donc tu peux faire autre chose pendant que le repas se prépare 😍✨

J’ai cuisiné ça avec des gnocchis achetés en épicerie. J’ai aussi une recette de gnocchis faits maison dans mon livre, qui nécessite plus de patience, si ça t’intéresse !

Pour

Ingrédients

Tasses

-gnocchi 300 (g)
-courge butternut 200 (g)
-crème de soja 250 (mL)
-lait de soja 250 (mL)
-sel
-poivre
-piment d’espelette

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Étapes

Préchauffe le four à 180°C.
Dans une petite casserole, fais bouillir la crème de soja et le lait de soja avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
Verse la moitié de ce mélange dans un petit plat à gratin. Ajoute les gnocchis pour recouvrir tout le fond du plat.
Epluche la courge et coupe des tranches fines. Dispose ces tranches sur les gnocchis dans le plat et verse la deuxième moitié du mélange à la crème de soja.
Saupoudre avec du fromage végane, ou du gomashio, ou de la levure maltée. Enfourne pour 45 minutes ! Et c'est prêt :)

NotesBien sûr, comme d'habitude, tu peux remplacer le lait de soja par un autre lait végétal que tu aimes :)

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2 commentaires

Emmanuelle

10 novembre 2024

Bonjour! Merci pour cette recette qui a l'air très réconfortante. Je fais des gnocchis maison et du coup j'ai envie de tenter. Je me pose une question pratique : tu ne poches pas tes gnocchis à l'eau avant ? Donc ils cuisent à même le gratin ? Merci de ta réponse et de ton travail.