22/01/2024Gratins - Plats

Courge spaghetti aux oignons gratinée

Name: Courge spaghetti aux oignons gratinée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 courge spaghetti; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 oignon; 4 échalotes; 250 mL crème végétale; 40 g fromage râpé vegan; sel; poivre

Automne / hiver Sans blender Sans gluten

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 50 min

Cette recette, c'est du vrai réconfort gourmand 😍 Une courge spaghetti avec sa texture en filaments bien fondants, garnie d'oignons dorés et crémeux puis gratinée ! Dans mon livre, il y a une recette de courge spaghetti farcie aux champignons et à la crème soubise, je l’adore mais c’est un peu plus de préparations. Donc voici une recette plus rapide 🥰✨

Bien sûr, à chaque fois que tu vides les graines d’une courge tu peux garder les graines et les faire griller pour les ajouter sur tes plats ! Moi j’aime bien ça mais à petite dose ahah 😅

Pour

Ingrédients

Tasses

-courge spaghetti 1
-huile d'olive 3 (c. à soupe)
-oignon 2
-échalotes 4
-crème végétale 250 (mL)
-fromage râpé vegan 40 (g)
-sel
-poivre

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Étapes

Préchauffe le four à 180 degrés C (355 degrés F).
Coupe la courge spaghetti en deux et retire les graines. Verse sur chaque moitié une cuillère d’huile d’olive, du sel et du poivre, et masse la chair pour l’assaisonner. Place les deux moitiés de courge, face retournée, sur une plaque avec un papier cuisson. Enfourne pour 45 minutes.
Épluche les oignons et les échalotes et émince-les. Dans une casserole, fais chauffer une cuillère d’huile d’olive et fais-y suer les oignons et échalotes.
Poursuis la cuisson une dizaine de minutes pour qu’ils soient bien dorés et grillés. Assaisonne avec du sel et du poivre. Verse la crème végétale.
En sortant la courge du four, décolle un peu la chair des bords pour mélanger l’assaisonnement. Verse le mélange crémeux aux oignons et ajoute du fromage râpé végane.
Enfourne en mode grill ou broil pour 5 minutes ! C’est prêt, sert les demi courges directement comme ça dans leur peau !