20/10/2023Gâteaux de voyage - Desserts

Gâteau moelleux végane, pomme et amaretto

Name: Gâteau moelleux végane, pomme et amaretto
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 220 g farine t55; 100 g sucre; 1 c. à café bicarbonate de soude; 2 c. à café levure chimique; 200 mL lait de soja; 2 c. à soupe huile neutre; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 2 c. à soupe amaretto; 4 goutte extrait de vanille; 3 pommes; 30 g poudre d'amande; 2 c. à soupe fécule de maïs; 1 c. à soupe sucre; 30 g margarine végétale; 1 c. à soupe amaretto; 2 c. à soupe lait de soja

Pour

Ingrédients

Tasses

Pâte à gâteau

-farine t55 220 (g)
-sucre 100 (g)
-bicarbonate de soude 1 (c. à café)
-levure chimique 2 (c. à café)
-lait de soja 200 (mL)
-huile neutre 2 (c. à soupe)
-vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
-amaretto 2 (c. à soupe)
-extrait de vanille 4 (goutte)

-pommes 3

Crème d'amande

-poudre d'amande 30 (g)
-fécule de maïs 2 (c. à soupe)
-sucre 1 (c. à soupe)
-margarine végétale 30 (g)
-amaretto 1 (c. à soupe)
-lait de soja 2 (c. à soupe)

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Étapes

Prépare la papate à gâteau : mélange la farine, le sucre, le bicarbonate et la levure chimique. Ajoute le lait de soja, l’huile neutre, l’amaretto, le vinaigre de cidre et la vanille. Fouette la pâte à gâteau pour avoir un mélange lisse !
Épluche une pomme et coupe-la en dés. Ajoute-la dans la pâte à gâteau. Verse la pâte dans un moule rond (j’ai utilisé un moule de 15 cm de diamètre).
Épluche les deux autres pommes et coupe-les en quartiers. Dispose les quartiers sur la pâte à gâteau en rosace.
Prépare la crème d’amande : mélange tous les ingrédients ensemble et verse-la dans le moule par-dessus les pommes.
Enfourne pour une heure à 180°C (355 °F). C’est touuut 😍

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4 commentaires

Alex.a

29 septembre 2024

Merci Éline, C'est une très bonne idée de mettre en avant cette recette en cette fin septembre, cela m'a motivé pour faire ce gâteau. Il est très réussi, effectivement très moelleux et était parfait pour notre goûter après une fraîche promenade.

Eline

29 septembre 2024

Oh merciii, je suis trop contente ! J'ai aussi fait une belle promenade aujourd'hui mais sans gâteau à l'arrivée ahah 🥲

Alexia

9 mars 2024

D'abord, merci beaucoup pour tes belles recettes! J'ai ton livre et même si j'ai pas beaucoup le temps de cuisiner, j'aime beaucoup le feuilleter! Intolérance au soja ici, est-ce que c'est possible de remplacer le lait de soja par un autre lait? Du lait d'avoine ça fonctionnerait? Merci! :)