Feuilletés vegan ricotta & oignons caramélisés

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Feuilletés vegan ricotta & oignons caramélisés

On sait que t'aimes impressioner ta bande avec des recettes supers faciles. Alors, pour l'apéro, on t'a concocté un truc de bon flemmard : des feuilletés. Bah ouais, t'achètes la pâte dans le commerce et tu garnis avec trois bouts de trucs qui traînent au fond du frigo nan ?

Ici ce sera oignons caramélisés et ricotta végétale à la ciboulette, si ça peut t'inspirer Sinon, ta vieille tapenade ramenée des vacances d'été et un bout de tomate séchée qui bizarrement ne moisi jamais, ça ira aussi. 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée 
  • 3 oignons
  • 150g de tofu 
  • 80g de crème de soja
  • 1/4 de botte de ciboulette
  • 1 càs de sirop d'érable
  • 2 càs de lait de soja
  • sel, poivre, huile d'olive
  • Pour : 12 pcs.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Epluche les oignons et émince-les. Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et fais-y rissoler les oignons. Quand ils sont fondants, ajoute le sirop d'érable et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Assaisonne. Laisse refroidir. 
  2. Mixe le tofu avec la crème de soja pour obtenir une texture granuleuse proche de la ricotta. Assaisonne. Cisèle la ciboulette et ajoute-la.
  3. Préchauffe le four à 180°C. 
  4. Découpe des ronds dans ta pâte feuilletée et garnis-les avec un peu d'oignons et un peu de ricotta. Referme en demi-lunes et soude les bords. Badigeonne avec un peu de lait de soja et enfourne pour 20 minutes.
bon app'
Feuilletés vegan ricotta & oignons caramélisés


2 petits mots

  • Elise
    Elise - Le 01 mars 2018
    Une petite tuerie déjà faite et que je refais ce weekend 😀
    • Eline
      Eline - Le 02 mars 2018
      Merci Elise :)

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