28/12/2017Bouchées - Apéro et entrées

Feuilletés vegan ricotta & oignons caramélisés

Name: Feuilletés vegan ricotta & oignons caramélisés
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12 pcs.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 pâte feuilletée végane; 3 oignon; 150 g tofu ferme; 80 mL crème de soja; 0.25 botte ciboulette; 1 c. à soupe sirop d'érable; 2 c. à soupe lait de soja; huile d'olive; sel; poivre

Pour recevoir Noël Automne / hiver

Pour : 12 pcs.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 35 min

On sait que t'aimes impressioner ta bande avec des recettes supers faciles. Alors, pour l'apéro, on t'a concocté un truc de bon flemmard : des feuilletés. Bah ouais, t'achètes la pâte dans le commerce et tu garnis avec trois bouts de trucs qui traînent au fond du frigo nan ? ;)

Ici ce sera oignons caramélisés et ricotta végétale à la ciboulette, si ça peut t'inspirer :) Sinon, ta vieille tapenade ramenée des vacances d'été et un bout de tomate séchée qui bizarrement ne moisi jamais, ça ira aussi.

Pour

Ingrédients

Tasses

-pâte feuilletée végane 1
-oignon 3
-tofu ferme 150 (g)
-crème de soja 80 (mL)
-ciboulette 0.3 (botte)
-sirop d'érable 1 (c. à soupe)
-lait de soja 2 (c. à soupe)
-huile d'olive
-sel
-poivre

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Étapes

Epluche les oignons et émince-les. Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et fais-y rissoler les oignons. Quand ils sont fondants, ajoute le sirop d'érable et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Assaisonne. Laisse refroidir.
Mixe le tofu avec la crème de soja pour obtenir une texture granuleuse proche de la ricotta. Assaisonne. Cisèle la ciboulette et ajoute-la.
Préchauffe le four à 180°C.
Découpe des ronds dans ta pâte feuilletée et garnis-les avec un peu d'oignons et un peu de ricotta. Referme en demi-lunes et soude les bords. Badigeonne avec un peu de lait de soja et enfourne pour 20 minutes.

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6 commentaires

Marie-Laure

5 mai 2021

Super recette, je l'ai testé pour un apéro et ça a été un succès !

Claux

9 avril 2020

Hello! Faits le weekend dernier! on a beaucoup aime le melange sucre sale! J ai utilise de la puff pastry (je pense l equivalent au UK), et ca a donne une bonne texture! Par contre j ai du mal fermer 2-3 feuilletes car ils se sont ouverts, mais on les a mange tout de meme hehe!

Eline

10 avril 2020

Oui la pâte feuilletée c'est puff pastry en anglais et effectivement il faut bien souder les bordures pour pas qu'ils s'ouvrent ;) Merci pour ton commentaire !