SaléApéro
Feuilletés vegan ricotta & oignons caramélisés
Pour : 12 pcs. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 35 min
On sait que t'aimes impressioner ta bande avec des recettes supers faciles. Alors, pour l'apéro, on t'a concocté un truc de bon flemmard : des feuilletés. Bah ouais, t'achètes la pâte dans le commerce et tu garnis avec trois bouts de trucs qui traînent au fond du frigo nan ? ;)
Ici ce sera oignons caramélisés et ricotta végétale à la ciboulette, si ça peut t'inspirer :) Sinon, ta vieille tapenade ramenée des vacances d'été et un bout de tomate séchée qui bizarrement ne moisi jamais, ça ira aussi.
Préparation
- Epluche les oignons et émince-les. Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et fais-y rissoler les oignons. Quand ils sont fondants, ajoute le sirop d'érable et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Assaisonne. Laisse refroidir.
- Mixe le tofu avec la crème de soja pour obtenir une texture granuleuse proche de la ricotta. Assaisonne. Cisèle la ciboulette et ajoute-la.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Découpe des ronds dans ta pâte feuilletée et garnis-les avec un peu d'oignons et un peu de ricotta. Referme en demi-lunes et soude les bords. Badigeonne avec un peu de lait de soja et enfourne pour 20 minutes.
Ingrédients
- pâte feuilletée végane - 1
- oignon - 3
- tofu ferme - 150 (g)
- crème de soja - 80 (g)
- ciboulette - 0.25 (botte)
- sirop d'érable - 1 (càs)
- lait de soja - 2 (càs)
- huile d'olive
- sel
- poivre
6 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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