SaléApéro
Blinis vegan
Pour : 30 pcs. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
C’est tout moelleux, un peu gras, bien dans le délire de Noël et ça ne fait qu’une bouchée… Eh ouais on parle des blinis :D On adore ça (en même temps on a interêt vu qu’on en fait tous les deux jours en ce moment…) et on avait hâte de te donner notre recette !
Pour la garniture, on se l’est joué classe avec des morilles et des pousses d’épinard. Mais entre nous, la sauce à la ciboulette se suffit à elle-même ;-)
Préparation
- Délaye la levure dans 200 mL d’eau tiède et laisse 10 minutes de côté. Ajoute la maïzena et mélange bien. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange d’eau, levure et maïzena. Termine par le lait de soja et l’huile.
- Laisse reposer environ 1h30 de côté pour que la levure agisse.
- Graisse légèrement une poêle et fais chauffer à feu fort. Avec une poche à douille ou une cuillère, dépose des ronds de pâte et fais-les cuire 2 minutes du premier côté et 30 secondes de l’autre côté environ.
- Pour la garniture : Mélange les yaourts de soja avec du sel et du poivre, ajoute la ciboulette ciselée. Emince les morilles et fais-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et les épinards.
- Sur tes blinis, tartine un peu de sauce à la ciboulette et ajoute des morilles et des épinards.
Ingrédients
- farine - 270 (g)
- sel
- levure fraîche - 15 (g)
- fécule de maïs - 20 (g)
- lait de soja - 200 (mL)
- huile - 30 (mL)
La garniture
- yaourt au soja - 2
- ciboulette fraîche - 0.5 (botte)
- morilles
- pousses d’épinards
- sel
- poivre
- huile d'olive
10 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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