05/12/2016Bouchées - Apéro et entrées

Blinis vegan

Name: Blinis vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30 pcs.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 270 g farine t55; sel; 2 c. à soupe levure fraîche; 3 c. à soupe fécule de maïs; 200 mL lait de soja; 30 mL huile neutre; 250 mL yaourt végétal; 0.5 botte ciboulette fraîche; morilles; pousses d’épinards; sel; poivre; huile d'olive

Sans four Sans blender Noël Pour recevoir

Pour : 30 pcs.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 20 min

C’est tout moelleux, un peu gras, bien dans le délire de Noël et ça ne fait qu’une bouchée… Eh ouais on parle des blinis :D On adore ça (en même temps on a interêt vu qu’on en fait tous les deux jours en ce moment…) et on avait hâte de te donner notre recette !

Pour la garniture, on se l’est joué classe avec des morilles et des pousses d’épinard. Mais entre nous, la sauce à la ciboulette se suffit à elle-même ;-)

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 270 (g)
-sel
-levure fraîche 2 (c. à soupe)
-fécule de maïs 3 (c. à soupe)
-lait de soja 200 (mL)
-huile neutre 30 (mL)

La garniture

-yaourt végétal 250 (mL)
-ciboulette fraîche 0.5 (botte)
-morilles
-pousses d’épinards
-sel
-poivre
-huile d'olive

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Étapes

Délaye la levure dans 200 mL d’eau tiède et laisse 10 minutes de côté. Ajoute la maïzena et mélange bien. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange d’eau, levure et maïzena. Termine par le lait de soja et l’huile.
Laisse reposer environ 1h30 de côté pour que la levure agisse.
Graisse légèrement une poêle et fais chauffer à feu fort. Avec une poche à douille ou une cuillère, dépose des ronds de pâte et fais-les cuire 2 minutes du premier côté et 30 secondes de l’autre côté environ.
Pour la garniture : Mélange les yaourts de soja avec du sel et du poivre, ajoute la ciboulette ciselée. Emince les morilles et fais-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et les épinards.
Sur tes blinis, tartine un peu de sauce à la ciboulette et ajoute des morilles et des épinards.

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10 commentaires

Mélissa

14 décembre 2018

Merci encore pour cette recette, je l'ai réalisé pour le repas de Noël entre copines. Elles ont adoré et même préféré à ceux qu'elles achètent (pas difficile à mon sens ^^). J'ai prévu de les refaire pour le réveillon de Noël 😍.

Eline

14 décembre 2018

Oh merci beaucoup Mélissa, c'est trop cool ! On espère que ça plaira autant à ton réveillon <3

Gladys

12 août 2018

Merveilleux, comme d'habitude! <3

Eline

15 août 2018

Oww c'est gentil merci :)

GEORGIA

26 janvier 2018

Merci beaucoup pour cette recette. Tout le monde a aimé :-) . J'ai fait une version avec et une sans gluten, les deux étaient super! Nous l'avons accompagné avec une sauce au yoghourt de soja-aneth et du caviar végétal aux perles de tapioca. C'était vraiment très très bon!