06/12/2022Bouchées - Apéro - Matin salé

Mini gaufres à la pomme de terre

Name: Mini gaufres à la pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 12 bouchées
Cuisine: Vegan
Ingredients: 100 g farine t55; 170 g pommes de terre; 30 g margarine végétale; 0.5 c. à café levure chimique; 90 mL lait de soja; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 0.5 c. à café sel; 1 c. à soupe huile neutre; 2 branches aneth; 150 mL crème de soja; 1 c. à soupe jus de citron

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 100 (g)
-pommes de terre 170 (g)
-margarine végétale 30 (g)
-levure chimique 0.5 (c. à café)
-lait de soja 90 (mL)
-vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
-sel 0.5 (c. à café)
-huile neutre 1 (c. à soupe)
-aneth 2 (branches)
-crème de soja 150 (mL)
-jus de citron 1 (c. à soupe)

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Étapes

Préchauffe le gaufrier légèrement huilé avec l'huile neutre.
Lave les pommes de terre et râpe-les avec une râpe.
Fais fondre la margarine au micro-onde.
Dans un bol, mélange la farine, les pommes de terre râpées, la margarine fondue, le lait de soja, la levure chimique, le vinaigre et le sel.
Dans le gaufrier chaud, fais cuire des petits tas de pâte pendant 8-10 minutes.
Pendant ce temps, prépare la crème. Dans un bol, verse la crème de soja. Verse le jus de citron dessus sans mélanger ! Attends 10 secondes que la crème caille et mélange : la crème va avoir épaissit toute seule !
Sur les mini gaufres, dépose une petite cuillère de crème et une pluche d'aneth.