Bruschetta aux aubergines

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Bruschetta aux aubergines

On sait pas si t’as remarqué, mais le beau temps, ça donne une sacrée envie de se dorer la pilule au soleil et de s’empiffrer. Pour ça, quoi de mieux que de se faire des bruschettas aux aubergines sur ta terrasse, dans un jardin ou au bord de l’eau ? Tout ça accompagné d’un taboulé ou d’une moussaka, tu risques pas d’être déçu. Il faut tu essayes. Vraiment (déconne pas).

Ingrédients

  • 4 tranches de pain rustique 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 aubergine 
  • 1 tomate cœur de bœuf 
  • 70g de noix de cajou 
  • basilic frais 
  • 10 cL d'huile d'olive 
  • sel, poivre
  • Pour : 2 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Fais cuire l'aubergine : lave-la et coupe-la en rondelles. Fais chauffer de l'huile et fais-y dorer les aubergines. Assaisonne. 
  2. Lave la tomate et coupe-la en rondelles. 
  3. Épluche la gousse d'ail et coupe-la en 2, retire le germe. Frotte les tranches de pain avec. Badigeonne-les avec de l'huile d'olive et passe-les au four pendant 8 minutes à 200°C. 
  4. Dispose des aubergines et des rondelles de tomate sur les tranches. Ajoute un peu de sel et de poivre. Concasse les noix de cajou et parsème sur les bruschetta. 
  5. Repasse au four une dizaine de minutes et c'est prêt !
bon app'



11 petits mots

  • Anne-So
    Anne-So - Le 09 mai 2016
    Mamamia, j’adore les brushettas (même si je ne sais jamais vraiment comment écrire ce mot), je vais essayer votre recette, promis !! :D
    • Éline
      Éline - Le 10 mai 2016
      Ahah chouette :) Bon app ;)
    • dark valkyrie
      dark valkyrie - Le 26 mai 2016
      une bruschetta, des bruschette, et on prononce -sk ^^

  • Charlyne
    Charlyne - Le 13 mai 2016
    Oh la laaaa un délice et pourtant je ne sais pas cuisiner… merciiii pour ces recettes géniales!
    • Éline
      Éline - Le 13 mai 2016
      Merciiii :D

  • dark valkyrie
    dark valkyrie - Le 26 mai 2016
    je dois me confesser, j’ai bavé sur mon clavier :p
    • Éline
      Éline - Le 27 mai 2016
      Ahahah :)

  • Janet
    Janet - Le 28 mai 2016
    Bonjour, Je découvre ce blog…Est-ce qu’il y a des recettes, bio, locales et de saison, ? Car je n’en vois pas….mais j’ai arrêté au bout d’une quinzaine…
    Merci
    • Éline
      Éline - Le 29 mai 2016
      Hello ! Il y a des recettes de toutes les saisons de l’année. Pour le bio et le local, il te suffit d’acheter des produits bios et locaux :)

  • Eric
    Eric - Le 31 mai 2016
    Bonjour, votre recette est simple, efficace et surtout …APPETISSANTE ! Je suis traiteur cocktail à Paris et cette recette est très intéressante pour des cocktails-réceptions en été. Merci beaucoup pour votre partage. Je vous souhaite une excellente continuation. Au plaisir de lire vos posts. Cordon Blanc, traiteur Paris et Ile de France
    • Éline
      Éline - Le 31 mai 2016
      Oh merci, c’est trop sympa !

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