08/05/2016Bouchées - Apéro et entrées - Entrées

Bruschetta aux aubergines

Name: Bruschetta aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 gousse ail; 1 aubergines; 1 tomate coeur de boeuf; 70 g noix de cajou; basilic; 10 mL huile d'olive; sel; poivre; 4 tranches pain de campagne

Sans blender Printemps / été Pique-nique

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 30 min

On sait pas si t’as remarqué, mais le beau temps, ça donne une sacrée envie de se dorer la pilule au soleil et de s’empiffrer. Pour ça, quoi de mieux que de se faire des bruschettas aux aubergines sur ta terrasse, dans un jardin ou au bord de l’eau ? Tout ça accompagné d’un taboulé ou d’une moussaka, tu risques pas d’être déçu. Il faut tu essayes. Vraiment (déconne pas).

Pour

Ingrédients

Tasses

-ail 1 (gousse)
-aubergines 1
-tomate coeur de boeuf 1
-noix de cajou 70 (g)
-basilic
-huile d'olive 10 (mL)
-sel
-poivre
-pain de campagne 4 (tranches)

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Étapes

Fais cuire l'aubergine : lave-la et coupe-la en rondelles. Fais chauffer de l'huile et fais-y dorer les aubergines. Assaisonne.
Lave la tomate et coupe-la en rondelles.
Épluche la gousse d'ail et coupe-la en 2, retire le germe. Frotte les tranches de pain avec. Badigeonne-les avec de l'huile d'olive et passe-les au four pendant 8 minutes à 200°C.
Dispose des aubergines et des rondelles de tomate sur les tranches. Ajoute un peu de sel et de poivre. Concasse les noix de cajou et parsème sur les bruschetta.
Repasse au four une dizaine de minutes et c'est prêt !

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11 commentaires

Eric

31 mai 2016

Bonjour, votre recette est simple, efficace et surtout …APPETISSANTE ! Je suis traiteur cocktail à Paris et cette recette est très intéressante pour des cocktails-réceptions en été. Merci beaucoup pour votre partage. Je vous souhaite une excellente continuation. Au plaisir de lire vos posts. Cordon Blanc, traiteur Paris et Ile de France

Eline

31 mai 2016

Oh merci, c’est trop sympa !

Janet

28 mai 2016

Bonjour, Je découvre ce blog…Est-ce qu’il y a des recettes, bio, locales et de saison, ? Car je n’en vois pas….mais j’ai arrêté au bout d’une quinzaine… Merci