21/03/2016Bouchées - Pizzas, tartes et quiches - Apéro et entrées

Mini burgers aux lentilles corail

Name: Mini burgers aux lentilles corail
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pcs.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 carottes; 80 g lentilles corail; 12 mini pains à burger; poivre; sel; huile d'olive; 6 tomates cerise; 2 oignon; 3 c. à soupe farine t55; 0.5 citron; 150 g pois chiches cuits; 1 c. à soupe tahini; 50 mL crème de soja

Pour recevoir Printemps / été Pique-nique Sans blender

Pour : 12 pcs.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 15 min

Tadam : encore une recette de burgers sur Patate & Cornichon, tu nous le dis si t’en as marre ;-)

Mais pour le moment on passe en mode apéro dînatoire pour épater tes potes à grand renfort de junk food vegan : des mini burgers vegan avec une galette aux carottes et lentilles corail, du houmous (comme d’hab quoi), de la compotée d’oignon (again…) et une tomate cerise (la cerise sur l’burger) !

Pour

Ingrédients

Tasses

-carottes 2
-lentilles corail 80 (g)
-mini pains à burger 12
-poivre
-sel
-huile d'olive
-tomates cerise 6
-oignon 2
-farine t55 3 (c. à soupe)

Le houmous

-citron 0.5
-pois chiches cuits 150 (g)
-tahini 1 (c. à soupe)
-crème de soja 50 (mL)

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Étapes

Dans une casserole d'eau salée froide, verse les lentilles corail. Porte à ébullition puis laisse cuire 8 minutes. Égoutte les lentilles.
Épluche et râpe les carottes. Mélange-les avec les lentilles et la farine pour obtenir une pâte. Assaisonne. Modèle des petites galettes et fais-les cuire à la poêle avec un peu d'huile.
Pour le houmous : mixe les pois chiche avec le jus de citron, le tahini et la crème de soja. Assaisonne.
Pour la compotée d'oignons : épluche les 2 oignons et coupe-les en tranches. Fais-les cuire dans une casserole à couvert avec un peu d'huile d'olive, un fond d'eau. Quand ils ont une jolie coloration, arrête la cuisson.
Fais griller les pains à burgers. Lave les tomates cerise et coupe-les en 2.
Dépose, dans tes pains coupés en deux, du houmous, une galette, de la compotée d'oignon et une demie tomate cerise.

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4 commentaires

Gaëlle

2 juin 2016

Liste de courses faites ! Je les fais vendredi soir !!! Je teste toujours vos burgers le week end car ils sont tellement réconfortants après une semaine de travail ! Par contre, je pense que je vais les faire en maxi ! Normal quoi !! :) Je vous donnerai le verdict ! Merci en tout cas pour toutes ces recettes délicieuses !

Eline

2 juin 2016

Oh trop cool, ça nous motive à en faire pleiiiiins d’autres et on pensera à toi après ta semaine de travail pour élaborer des recettes toutes réconfortantes ;) Merciiii

Ele

14 avril 2016

Bonjour Patate & Cornichon! J’aimerais vous féliciter pour votre site en général. J’aime les recettes simples et délicieuses et les visuels super lumineux. D’ailleurs je vous cite dans mon dernier article de blog: http://www.elenuki.com/devenir-vegetalien/ J’espère que vous aurez le temps de passer y faire un tour! Continuez comme ça.

Eline

14 avril 2016

Hellooo :) Bravo pour ton article, j’ai beaucoup aimé, et merci de nous avoir cité avec de jolis compliments ! Je me suis vraiment retrouvée dans ce que tu dis ! Et puis j’adore le livre Green Glam et gourmande, je fais des burgers vegan à mon papa, je regarde les vidéos de Georgia (je me suis enchaîné ses work out ce matin, elle m’a achevé) par contre j’ai pas maigri moi ;) Bisous