SaléApéro
Mini burgers aux lentilles corail
Pour : 12 pcs. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 15 min
Tadam : encore une recette de burgers sur Patate & Cornichon, tu nous le dis si t’en as marre ;-)
Mais pour le moment on passe en mode apéro dînatoire pour épater tes potes à grand renfort de junk food vegan : des mini burgers vegan avec une galette aux carottes et lentilles corail, du houmous (comme d’hab quoi), de la compotée d’oignon (again…) et une tomate cerise (la cerise sur l’burger) !
Préparation
- Dans une casserole d'eau salée froide, verse les lentilles corail. Porte à ébullition puis laisse cuire 8 minutes. Égoutte les lentilles.
- Épluche et râpe les carottes. Mélange-les avec les lentilles et la farine pour obtenir une pâte. Assaisonne. Modèle des petites galettes et fais-les cuire à la poêle avec un peu d'huile.
- Pour le houmous : mixe les pois chiche avec le jus de citron, le tahini et la crème de soja. Assaisonne.
- Pour la compotée d'oignons : épluche les 2 oignons et coupe-les en tranches. Fais-les cuire dans une casserole à couvert avec un peu d'huile d'olive, un fond d'eau. Quand ils ont une jolie coloration, arrête la cuisson.
- Fais griller les pains à burgers. Lave les tomates cerise et coupe-les en 2.
- Dépose, dans tes pains coupés en deux, du houmous, une galette, de la compotée d'oignon et une demie tomate cerise.
Ingrédients
- carotte - 2
- lentilles corail - 80 (g)
- mini pains à burger - 12
- poivre
- sel
- huile d'olive
- tomates cerise - 6
- oignon - 2
- farine - 3 (càs)
Le houmous
- citron - 0.5
- pois chiche - 150 (g)
- tahini - 1 (càs)
- crème de soja - 50 (mL)
4 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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