SaléApéro
Mini wraps au tzatziki
Pour : 20 mini wraps Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Tzatzi-quoi ??? Tzatziki ! Tu sais, l’espèce de yaourt grec aux herbes et au concombre ! Tartiné sur des wraps avec quelques crudités, et tadam : un super apéro rapide ! Bien sûr, la version de Patate & Cornichon est végétale : on utilisera donc un yaourt au soja.
Tu peux utiliser les crudités de ton choix. Ici j’ai mis du concombre et de l’avocat, mais, pourquoi pas, de la salade, des radis, de la betterave, des carottes, des épis de maïs, des tomates ou du chou ! C’est plutôt adaptable à ce que tu as dans ton frigo en fin de compte …
Préparation
- Épluche le concombre. Avec un économe, réalise des grandes lamelles fines. Quand tu es arrivé au milieu du concombre et que tu ne peux plus faire de lamelles, coupe le restant en petits cubes fins.
- Mélange les petits cubes avec le yaourt au soja, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Hache la ciboulette et la menthe et ajoute les herbes dans le yaourt également pour obtenir le tzatziki.
- Taille l'avocat en lamelles.
- Étale du tzatziki sur chaque galette de blé, dispose des lamelles de concombre partout et de l'avocat puis roule les wraps.
- Coupe-les ensuite en tronçons et pique-les avec des cure-dents.
Ingrédients
- galette de blé - 4
- yaourt au soja nature - 1
- concombre - 1
- avocat - 1
- ciboulette - 0.5 (botte)
- menthe fraîche - 10 (feuilles)
- sel
- poivre
- huile d'olive - 1 (càs)
- jus de citron - 2 (càs)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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