09/10/2015Bouchées - Entrées - Apéro et entrées - Pizzas, tartes et quiches

Brick ou samoussa de courge végane

Name: Brick ou samoussa de courge végane
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 0.5 courge butternut; 4 c. à soupe huile d'olive; poivre; sel; 1 pincée herbes de provence séchées; 9 feuilles feuilles de brick; 50 g fromage râpé vegan; 125 mL crème de soja

Pour recevoir Automne / hiver Sans blender Cuisine asiatique

Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 45 min

Crois-le ou non, tu vas en bouffer d’la courge cet automne, sur Patate & Cornichon ! A toutes les sauces, en velouté, en burger, en tarte et aujourd’hui en feuilles de brick ! T’es content hein ? :-D

La première à passer à la casserole c’est la courge butternut ! Pour cette recette, tu peux utiliser de la feuille de brick ou de la pâte phyllo, j'ai testé les deux et je valide (avec une préférence pour la pâte phyllo 😍).

Pour accompagner, nous on a mangé des pousses d’épinard, de la moutarde au cassis et du houmous au piment ! Sinon, c'est parfait avec une soupe. Voilà, tu sais tout, si ça t’intéresse, tu peux t’aventurer plus bas !

Pour

Ingrédients

Tasses

-courge butternut 0.5
-huile d'olive 4 (c. à soupe)
-poivre
-sel
-herbes de provence séchées 1 (pincée)
-feuilles de brick 9 (feuilles)
-fromage râpé vegan 50 (g)
-crème de soja 125 (mL)

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Étapes

Épluche la courge. Coupe-la en petits dés. Dépose les dés sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Ajoute une cuillère d'huile, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Puis enfourne pour environ 30 minutes à 205°C (400°F).
Dans un bol, mélange les dés de courge rôtis avec le fromage râpé végane et la crème de soja.
Huile légèrement une feuille de brick ou une feuille de phyllo pour la replier sur elle-même en trois et avoir un rectangle tout en longueur.
Dépose une grosse cuillère de farce à une extrémité du rectangle, puis replis la feuille en rabattant toujours sur le bord opposé. De cette façon, tu auras un triangle à la fin !
Répète l'opération pour toutes les feuilles. Puis dépose les triangles sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Enfourne pour 15 à 20 minutes à 195°C (380°F).