09/10/2015Bouchées - Entrées - Apéro et entrées

Brick de courge muscade et raisin blanc

Name: Brick de courge muscade et raisin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g courge muscade; 1 c. à soupe huile d'olive; poivre; sel; sésame; 8 feuilles de brick; 1 oignon; 75 g raisin blanc italien

Printemps / été Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 20 min

Crois-le ou non, tu vas en bouffer d’la courge cet automne, sur Patate & Cornichon ! A toutes les sauces, en velouté, en burger, en tarte et aujourd’hui en feuilles de brick ! T’es content hein ? :-D

La première à passer à la casserole c’est la courge muscade ! Bon clairement, pas trop de rapport avec la muscade à part un petit goût sympa qui se rapproche (un peu) de la muscade mais surtout de la noisette. On a mis des raisins blancs avec parce que c’est de saison et parce que ça casse un peu la rondeur de la courge.

Pour accompagner ces feuilles de brick, nous on a mangé des pousses d’épinard, de la moutarde au cassis et du houmous au piment ! Voilà, tu sais tout, si ça t’intéresse, tu peux t’aventurer plus bas !

Pour

Ingrédients

Tasses

-courge muscade 200 (g)
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-poivre
-sel
-sésame
-feuilles de brick 8
-oignon 1
-raisin blanc italien 75 (g)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Lave le raisin et la courge car on va garder la peau. Coupe la courge en petits dés. Coupe les grains de raisin en 4 et retire les pépins (bon ok, c'est pas le moment le plus marrant...).
Dans une casserole d'eau salée froide, fais chauffer les dés de courge muscade et fais cuire 9 minutes après ébullition. Égoutte les dés.
Épluche l'oignon et coupe-le en dés. Fais le suer à l'huile d'olive pendant 2 minutes et ajoute la courge cuite.
Fais revenir le tout 5 minutes et ajoute les raisins pour encore une ou deux minutes de cuisson. Assaisonne le tout.
Huile légèrement les feuilles de brick pour les replier sur elles-même et les garnir avant de les plier en triangles.
Fais dorer et croustiller les feuilles de brick à la poêle dans de l'huile et du sésame. C'est prêt, régale-toi ;) !