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Charlotte aux fraises et coco vegan

7 mars 2016 10 35 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Moyen Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Frigo : 30 min
Charlotte aux fraises et coco vegan

Hello hello ! Le mois de mars : super concept, on te fait croire que le printemps arrive mais en fait, pas du tout, Hashtag rendeznouslesoleil !

Pour remédier à ça, on dégaine les fraises. Evidemment on te conseille d’attendre que ce soit la saison pour reproduire cette recette mais voilà, si t’as envie d’été, cette charlotte aux fraises vegan est faite pour toi ;-) !

Le p’tit truc en plus c’est qu’on a utilisé des Nakd ball à la noix de coco pour cette recette, ça rajoute un peu de texture et un super goût de coco et de noisette :-D ! Mais bien sûr, tu peux très bien faire cette charlotte sans cet ingrédient.

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et la levure. Ajoute le lait végétal et la margarine fondue. Concasse au couteau des Nakd balls à la coco (un seul sachet) et ajoute-les également. Mélange bien ta préparation et mets-la dans une poche à douille.
  • Sur ta plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé, dépose ta préparation à la poche en bâtonnets assez fins. Enfourne pour 15 minutes de cuisson.
  • Verse la crème de coco dans un bol et place-le au congélo pendant une vingtaine de minutes. Monte la crème au batteur électrique et incorpore délicatement le sucre glace. Place ta chantilly de coco dans une poche à douille.
  • Pour le montage de tes charlottes, utilise un cercle à pâtisserie (nous on a pris un cercle de 80 cm). Quand tes biscuits ont refroidit, imbibe-les légèrement de jus de fraise. Coupe une extrémité pour avoir un côté plat et dispose-les dans tes cercles (côté plat en bas) pour faire le tour du cercle. Pour le fond de tes charlottes, coupe des petits morceaux de biscuits imbibés. Mets ensuite un peu de crème chantilly coco au fond, quelques Nakd balls et des rondelles de fraise, puis encore de la chantilly, des Nakd balls et des fraises... pour remplir l'intérieur de la charlotte.
  • Place au frais une demi-heure (ou plus) puis retire délicatement le cercle et c'est prêt ;) !

Ingrédients

  • fraise - 5
  • jus de fraise - 100 (mL)
  • sucre glace - 60 (g)
  • crème de coco - 200 (g)
  • nakd ball noix de coco - 2 (sachet)
  • lait de soja - 120 (g)
  • margarine végétale - 55 (g)
  • levure chimique - 0.5 (sachet)
  • sucre - 100 (g)
  • farine - 250 (g)
Charlotte aux fraises et coco vegan

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