16/01/2016Pâtisseries - Desserts
Carrot cake vegan
Pour
6
Ingrédients
Tasses
- -compote de pomme 180 (mL)
- -sirop d'érable 120 (mL)
- -huile de coco 120 (g)
- -lait de coco 340 (mL)
- -vinaigre de cidre 2 (c. à soupe)
- -farine t55 560 (g)
- -sucre 100 (g)
- -levure chimique 1 (c. à café)
- -mélange 4 épices 2 (c. à café)
- -carottes râpées 280 (mL)
Le glaçage
- -lait de coco 30 (mL)
- -sucre glace 150 (g)
Ajouter à une liste de courses
Active l'espacemembre
Accès aux meal plans
Toutes les recettes débloquées
Des nouvelles recettes inédites chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre
Étapes
- Préchauffe le four à 180°C. Épluche les carottes et râpe-les.
- Dans un cul-de-poule, mélange la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel.
- Dans un autre récipient, mélange la compote, le lait de coco, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et l'huile de coco fondue.
- Verse sur la première préparation et mélange au fouet puis à la spatule pour obtenir une pâte bien homogène. Ajoute les carottes râpées.
- Verse dans deux moules graissés (environ 850g de préparation dans chaque) et enfourne pour 30 minutes environ (ou alors, cuit les deux gâteaux successivement).
- Pour le glaçage : mélange le lait de coco avec le sucre glace pour obtenir un mélange épais.
- Quand les gâteaux sont complètement refroidis, étale le glaçage sur les deux puis empile-les. Décore avec des noix de pécan concassées et quelques zestes de citron vert.
Mes livres
Livres papier et numériques de recettes véganes
Laisse un commentaire
52 commentaires
Axelle
Bonjour,
L'huile et le lait de coco peuvent être remplacé par de la margarine et un autre lait végétal?
Merci :-)
Eline
Oui certainement, tu nous diras si tu essaies !
Laetitia
Merci pour la recette du glaçage ! C’est trop facile et ça rend super bien !!!
Je te met la photo de mon gâteau dans le lien, tu peux l’utiliser (trop fière d’avoir réussi !haha)
Delphine
Excellent .. c’est le seul mot qui me viens à l’esprit ... j’ai du juste réajuster le sucre et mettre du bicarbonate à la place de la levure à cause de mes soucis .. mais j’ai adoré , mon mari et ma fille aussi ..
Depuis mes soucis ( intolérance et candidose ) votre blog est une source d’inspiration pour mon quotidien .
Merci et bon dimanche
Eline
Oh merci beaucoup Delphine !
Tu aimeras peut-être
Printemps / été
50 minCobbler végane à la pêche
Printemps / été
1h35Moelleux à la vanille et aux framboises
Automne / hiver
1h20Gratin de pommes, sauce caramel salé
Noël
1h25Bûche de noël végane passion et dulce de leche
Noël
49 minSapin de Noël végane au matcha et à la clémentine
Sans blender
1h10Tartelettes véganes à la clémentine
Automne / hiver
1h30Galette des rois végane à la frangipane
Pour recevoir
1h05Poirier végane à la vanille
Abonne-toi pour débloquer toutes les recettes et soutenir mon travail.
patateetcornichon.com/abonnements
Carrot cake vegan
Pour : 6 pers.Difficulté : FacilePréparation : 30 minCuisson : 30 min
Ingrédients
- -compote de pomme 180 (mL)
- -sirop d'érable 120 (mL)
- -huile de coco 120 (g)
- -lait de coco 340 (mL)
- -vinaigre de cidre 2 (c. à soupe)
- -farine t55 560 (g)
- -sucre 100 (g)
- -levure chimique 1 (c. à café)
- -mélange 4 épices 2 (c. à café)
- -carottes râpées 280 (mL)
Le glaçage
- -lait de coco 30 (mL)
- -sucre glace 150 (g)
Étapes
Étapes
- Préchauffe le four à 180°C. Épluche les carottes et râpe-les.
- Dans un cul-de-poule, mélange la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel.
- Dans un autre récipient, mélange la compote, le lait de coco, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et l'huile de coco fondue.
- Verse sur la première préparation et mélange au fouet puis à la spatule pour obtenir une pâte bien homogène. Ajoute les carottes râpées.
- Verse dans deux moules graissés (environ 850g de préparation dans chaque) et enfourne pour 30 minutes environ (ou alors, cuit les deux gâteaux successivement).
- Pour le glaçage : mélange le lait de coco avec le sucre glace pour obtenir un mélange épais.
- Quand les gâteaux sont complètement refroidis, étale le glaçage sur les deux puis empile-les. Décore avec des noix de pécan concassées et quelques zestes de citron vert.