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Bol complet japonais sauce wafu

8 mai 2022 0 30 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Bol complet japonais sauce wafu

J’avoue je connaissais pas la sauce wafu, c’est mon amie Lola qui m’en a parlé et j’ai voulu essayer ! C’est TROP BON 😍 J’ai créé ce bol assez simple aux inspirations japonaises pour bien mettre en valeur la sauce wafu, originaire du Japon donc ! Du riz un peu collant, des légumes marinés : chou rouge, concombre et carotte, du tofu grillé, de la coriandre et bien sur la SAUCE ✨

Préparation

  • Épluche les carottes. Émince le chou rouge. Avec un économe, fais des lamelles de concombre et carottes. Mets ces 3 légumes à mariner avec le jus du citron et du sel pendant 15 minutes.
  • Mets le riz à cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’à 2 centimètres au dessus du riz. Fais cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Éteins le feu puis dépose un couvercle et laisse poser 10 minutes.
  • Pendant ce temps, coupe le tofu en dés. Dans une poêle, fais chauffer les ingrédients de la marinade à tofu. Ajoute le tofu et laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit grillé et que le liquide soit évaporé.
  • Mélange tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  • Dans des bols, sers le riz, les légumes marinés, le tofu grillé, un peu de coriandre et de la sauce wafu !

Ingrédients

  • tofu ferme - 240 (g)
  • chou rouge - 0.25 (unité)
  • carottes - 150 (g)
  • concombre - 0.5 (unité)
  • coriandre fraîche - 10 (feuilles)
  • riz à sushi - 140 (g)
  • citron - 1
  • sel
Marinade à tofu
  • sauce soja - 30 (mL)
  • sirop d'érable - 30 (mL)
  • huile de sésame grillé - 30 (mL)
Sauce wafu
  • mayonnaise végane - 125 (mL)
  • sirop d'érable - 30 (mL)
  • sauce soja - 30 (mL)
  • gingembre en poudre - 0.5 (càc)
  • vinaigre de riz - 1 (càs)
  • huile de sésame grillé - 1 (càs)
Bol complet japonais sauce wafu

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