08/05/2022Bols et salades - Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Bol complet japonais sauce wafu

Bol complet japonais sauce wafu
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 15 min

J’avoue je connaissais pas la sauce wafu, c’est mon amie Lola qui m’en a parlé et j’ai voulu essayer ! C’est TROP BON 😍 J’ai créé ce bol assez simple aux inspirations japonaises pour bien mettre en valeur la sauce wafu, originaire du Japon donc ! Du riz un peu collant, des légumes marinés : chou rouge, concombre et carotte, du tofu grillé, de la coriandre et bien sur la SAUCE ✨

Pour

2

Tasses

  • -tofu ferme 240 (g)
  • -chou rouge 0.25 (unité)
  • -carottes 150 (g)
  • -concombre 0.5 (unité)
  • -coriandre fraîche 10 (feuilles)
  • -riz à sushi 140 (g)
  • -citron 1
  • -sel
Marinade à tofu
  • -sauce soja 30 (mL)
  • -sirop d'érable 30 (mL)
  • -huile de sésame grillé 30 (mL)
Sauce wafu
  • -sauce soja 30 (mL)
  • -gingembre en poudre 0.5 (c. à café)
  • -vinaigre de riz 1 (c. à soupe)
  • -huile de sésame grillé 1 (c. à soupe)
  • -sirop d'érable 30 (mL)

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  • Épluche les carottes. Émince le chou rouge. Avec un économe, fais des lamelles de concombre et carottes. Mets ces 3 légumes à mariner avec le jus du citron et du sel pendant 15 minutes.
  • Mets le riz à cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’à 2 centimètres au dessus du riz. Fais cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Éteins le feu puis dépose un couvercle et laisse poser 10 minutes.
  • Pendant ce temps, coupe le tofu en dés. Dans une poêle, fais chauffer les ingrédients de la marinade à tofu. Ajoute le tofu et laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit grillé et que le liquide soit évaporé.
  • Mélange tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  • Dans des bols, sers le riz, les légumes marinés, le tofu grillé, un peu de coriandre et de la sauce wafu !

NotesPour une version sans gluten, utilise du tamari plutôt que de la sauce soja.

Bol complet japonais sauce wafu
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