SaléPlats
Bol complet japonais sauce wafu
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
J’avoue je connaissais pas la sauce wafu, c’est mon amie Lola qui m’en a parlé et j’ai voulu essayer ! C’est TROP BON 😍 J’ai créé ce bol assez simple aux inspirations japonaises pour bien mettre en valeur la sauce wafu, originaire du Japon donc ! Du riz un peu collant, des légumes marinés : chou rouge, concombre et carotte, du tofu grillé, de la coriandre et bien sur la SAUCE ✨
Préparation
- Épluche les carottes. Émince le chou rouge. Avec un économe, fais des lamelles de concombre et carottes. Mets ces 3 légumes à mariner avec le jus du citron et du sel pendant 15 minutes.
- Mets le riz à cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’à 2 centimètres au dessus du riz. Fais cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Éteins le feu puis dépose un couvercle et laisse poser 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupe le tofu en dés. Dans une poêle, fais chauffer les ingrédients de la marinade à tofu. Ajoute le tofu et laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit grillé et que le liquide soit évaporé.
- Mélange tous les ingrédients de la sauce ensemble.
- Dans des bols, sers le riz, les légumes marinés, le tofu grillé, un peu de coriandre et de la sauce wafu !
Ingrédients
- tofu ferme - 240 (g)
- chou rouge - 0.25 (unité)
- carottes - 150 (g)
- concombre - 0.5 (unité)
- coriandre fraîche - 10 (feuilles)
- riz à sushi - 140 (g)
- citron - 1
- sel
Marinade à tofu
- sauce soja - 30 (mL)
- sirop d'érable - 30 (mL)
- huile de sésame grillé - 30 (mL)
Sauce wafu
- sauce soja - 30 (mL)
- gingembre en poudre - 0.5 (càc)
- vinaigre de riz - 1 (càs)
- huile de sésame grillé - 1 (càs)
- mayonnaise végane - 125 (mL)
- sirop d'érable - 30 (mL)
Un petit mot
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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