22/04/2025Bols et salades - Pâtes - Plats

Salade de pâtes crémeuse style ranch aux poivrons marinés

Name: Salade de pâtes crémeuse style ranch aux poivrons marinés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 100 g noix de cajou; 3 poivrons marinés; 65 mL eau; 4 c. à soupe jus de citron; sel; poivre; 180 g pâtes courtes; 260 g haricots noirs cuits; 200 g maïs cuit; 1 poivron; 5 oignons verts

Lunchbox Petit budget Sans four Printemps / été Pique-nique Batch cooking

Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 10 min

Il n'y avait pas beaucoup de salades de pâtes sur mon site alors que j'adore ça ! Je voulais créer une salade de pâtes bien gourmande, fraîche, nutritive... à base de pâtes d'épeautre et sans mayonnaise pour varier, je sais que vous avez pas besoin de moi pour faire une bonne salade de pâtes classique à la mayo 😅

C'est aussi une salade parfaite à emmener au travail ou pour faire du meal prep : je les prépare dans des pots en verre en mettant la sauce au fond pour éviter que les aliments perdent en fraîcheur, et je la garde 3 jours max au frigo !

Pour

Ingrédients

Tasses

La sauce

-noix de cajou 100 (g)
-poivrons marinés 3
-eau 65 (mL)
-jus de citron 4 (c. à soupe)
-sel
-poivre

-pâtes courtes 180 (g)
-haricots noirs cuits 260 (g)
-maïs cuit 200 (g)
-poivron 1
-oignons verts 5

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Étapes

Fais tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pour une heure (ou bouillir dans une casserole d'eau pour 10 minutes). Puis égoutte-les.
Fais cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée.
Coupe le poivron en petits dés et émince les oignons verts.
Dans un blender, mixe les noix de cajou avec les poivrons marinés, le jus de citron, l'eau, du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélange les pâtes, les haricots noirs, le maïs, le poivron et les oignons verts, avec la sauce !