16/01/2025Bols et salades - Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Bol de pois chiches rôtis et fondue de poireaux

Name: Bol de pois chiches rôtis et fondue de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g pois chiches cuits; 1 poireau; 2 c. à soupe huile neutre; 1 c. à café paprika; 65 mL crème de soja; 190 g orzo; sel; poivre; 3 c. à soupe tahini; 2 c. à soupe jus de citron; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe sauce soja ou tamari; 65 mL eau

Petit budget Automne / hiver Batch cooking Lunchbox Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 25 min

Cette recette fait partie du meal prep de 5 repas d'hiver pour la semaine que j'ai partagé l'autre jour ! D'ailleurs vous avez été plein à être super enthousiastes du concept, donc je pense que ce sera un rendez-vous mensuel cette année 😍

Pour ce bol, on fait simplement rôtir des pois chiches, cuire une fondue de poireaux et de l'orzo. J'accompagne le tout avec une sauce tahini et c'est trop bon et réconfortant !

Pour

Ingrédients

Tasses

-pois chiches cuits 200 (g)
-poireau 1
-huile neutre 2 (c. à soupe)
-paprika 1 (c. à café)
-crème de soja 65 (mL)
-orzo 190 (g)
-sel
-poivre

sauce tahini

-tahini 3 (c. à soupe)
-jus de citron 2 (c. à soupe)
-huile d'olive 3 (c. à soupe)
-sauce soja ou tamari 1 (c. à soupe)
-eau 65 (mL)

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Étapes

Préchauffe le four à 205°C (400°F).
Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, dépose les pois chiches. Verse un filet d'huile, du paprika et du sel. Enfourne pour 25 minutes.
Émince le poireau. Dans une casserole, verse un filet d'huile neutre et fais-y cuire le poireau avec un fond d'eau (125 mL, 1/2 tasse). Laisse cuire à feu moyen environ 20 minutes pour qu'ils soient bien fondus. Retire du feu et verse la crème. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Fais cuire l'orzo 9 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutte.
Prépare la sauce : mélange tous les ingrédients ensemble dans un pot.
Dans des assiettes creuses, sers l'orzo, la fondue de poireaux, les pois chiches rôtis, avec de la sauce tahini et quelques noix sur le dessus si tu veux !