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SaléPlats

Bagel à la crème de cajou et carottes marinées

22 févr. 2017 3 50 min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Bagel à la crème de cajou et carottes marinées

Ça fait longtemps qu’on t’a pas goinfré avec une recette de bagel ;-) mais comme c’est un peu notre religion, on pouvait pas attendre plus longtemps !

D’habitude on est plutôt avocat (voire guacamole), aubergines grillées, crudités et compagnie… Comme sur notre dernière recette de bagel, ou encore la plus ancienne (cette photo nous hérisse le poil mais il ne faut pas renier ses origines hein ;-) ). Cette fois, on a voulu tester autre chose avec une crème de noix de cajou, des carottes marinées à la sauce soja, de l’oignon rouge et de la roquette !

Préparation

  • Prépare les carottes : Epluche-les et fais-les cuire au four, entières sur une plaque avec un papier sulfurisé, pendant 30 minutes à 160°C. Il faut quelles soient bien fondantes. Une fois qu'elles sont cuites et refroidies, tranche-les en lamelles fines dans la longueur. Mets-les à mariner avec l'huile, la sauce soja et le jus du citron, toute la nuit (ou 3-4 heures minimum).
  • Prépare la crème de cajou : Fais tremper tes noix de cajou toute la nuit dans l'eau, ou alors, cuit-les 15 minutes à l'eau bouillante dans une casserole. Egoutte et mixe avec le yaourt au soja. Assaisonne avec du sel et du poivre (et du jus de citron selon ton goût).
  • Epluche l'oignon rouge et tranche-le en rondelles fines puis sépare les anneaux. Cisèle la ciboulette. Coupe en rondelles la tomate ou le concombre si tu en as.
  • Fais toaster tes pains à bagel. Tartine les deux côtés de crème de cajou, ajoute de la roquette, des carottes marinées, des crudités si tu veux, et un peu de ciboulette. C'est prêt !

Ingrédients

  • pains à bagel - 4
  • carottes - 3
  • oignon rouge - 1
  • noix de cajou - 200 (g)
  • yaourt au soja - 1
  • roquette - 1 (poignée)
  • tomates - 1
  • concombre - 0.25
  • citron - 1
  • ciboulette
  • sauce soja - 5 (cL)
  • huile neutre - 5 (cL)
  • sel
  • poivre

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