Bagel à la crème de cajou et carottes marinées

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Bagel à la crème de cajou et carottes marinées

Ça fait longtemps qu’on t’a pas goinfré avec une recette de bagel mais comme c’est un peu notre religion, on pouvait pas attendre plus longtemps !

D’habitude on est plutôt avocat (voire guacamole), aubergines grillées, crudités et compagnie… Comme sur notre dernière recette de bagel, ou encore la plus ancienne (cette photo nous hérisse le poil mais il ne faut pas renier ses origines hein ). Cette fois, on a voulu tester autre chose avec une crème de noix de cajou, des carottes marinées à la sauce soja, de l’oignon rouge et de la roquette !

Ingrédients

  • 4 pains à bagel 
  • 3 carottes 
  • 1 oignon rouge 
  • 200g de noix de cajou 
  • 1 yaourt au soja 
  • 1 poignée de roquette 
  • 1 tomate - 1/4 de concombre (facultatif selon la saison) 
  • 1 citron un peu de ciboulette 
  • 5 cL de sauce soja 
  • 5 cL d'huile neutre 
  • sel, poivre
  • Pour : 4 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Prépare les carottes : Epluche-les et fais-les cuire au four, entières sur une plaque avec un papier sulfurisé, pendant 30 minutes à 160°C. Il faut quelles soient bien fondantes. Une fois qu'elles sont cuites et refroidies, tranche-les en lamelles fines dans la longueur. Mets-les à mariner avec l'huile, la sauce soja et le jus du citron, toute la nuit (ou 3-4 heures minimum). 
  2. Prépare la crème de cajou : Fais tremper tes noix de cajou toute la nuit dans l'eau, ou alors, cuit-les 15 minutes à l'eau bouillante dans une casserole. Egoutte et mixe avec le yaourt au soja. Assaisonne avec du sel et du poivre (et du jus de citron selon ton goût). 
  3. Epluche l'oignon rouge et tranche-le en rondelles fines puis sépare les anneaux. Cisèle la ciboulette. Coupe en rondelles la tomate ou le concombre si tu en as. 
  4. Fais toaster tes pains à bagel. Tartine les deux côtés de crème de cajou, ajoute de la roquette, des carottes marinées, des crudités si tu veux, et un peu de ciboulette. C'est prêt !
bon app'



3 petits mots

  • LadyMilonguera
    LadyMilonguera - Le 23 février 2017
    Il est bien tentant ce bagel !!!

  • colette
    colette - Le 20 mars 2017
    Pour le yaourt de soja, pour qu’il soit plus onctueux, un conseil, mettre 1 gaze en croix sur une grille de passoire et poser la passoire sur un saladier. Déposer le yaourt soja nature sur la gaze et recouvrir le
    yaourt de la gaze. 24 h après le yaourt a égoutté et ressemble à un fromage blanc !
    • Éline
      Éline - Le 21 mars 2017
      C’est une bonne idée pour l’utiliser tout seul ;) Mais là ça sert à rendre la crème de cajou plus liquide donc on a justement besoin de toute l’eau du yaourt.

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