13/09/2016Pâtes - Plats

Spaghetti aux fleurs de courgette et crème à la noisette

Name: Spaghetti aux fleurs de courgette et crème à la noisette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 250 g spaghetti; 6 fleur de courgette; 1 oignon; 150 g tomates cerise; basilic; huile d'olive; sel; poivre; 30 g margarine végétale; 1 c. à soupe fécule de maïs; 2 c. à soupe poudre de noisettes; 200 mL lait végétal; 100 mL crème végétale

Pour

Ingrédients

Tasses

-spaghetti 250 (g)
-fleur de courgette 6
-oignon 1
-tomates cerise 150 (g)
-basilic
-huile d'olive
-sel
-poivre

La crème à la noisette

-margarine végétale 30 (g)
-fécule de maïs 1 (c. à soupe)
-poudre de noisettes 2 (c. à soupe)
-lait végétal 200 (mL)
-crème végétale 100 (mL)

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Étapes

Prépare la garniture : épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles. Fais chauffer un peu d'huile dans un poêle et fais-y revenir l'oignon. Ajoute les tomates cerises entières et laisse cuire à feu doux 8 minutes en remuant.
Termine par ajouter les fleurs de courgette et faire cuire encore 5 minutes. Assaisonne.
Prépare la crème : fais fondre dans une casserole la margarine. Ajoute la poudre de noisette et la maïzena. Laisse cuire une minute puis ajoute le lait de soja en fouettant. Quand la sauce s'épaissit, éteins le feu et ajoute la crème. Assaisonne.
Fais cuire les pâtes à l'eau salée. Egoutte-les et mélange avec la crème et la garniture. C'est prêt ;)

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3 commentaires

Cooking in June

19 septembre 2016

Ça fait des lustres que je n’ai pas mangé des fleurs de courgette, j’espère que ma ruche va m’en proposer vite parce que ces spaghetti me donne drôlement envie : xxx Irène