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Soupe crémeuse aux tomates rôties
Pour : 2-3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 5 min Cuisson : 40 min
J’avais commencé à cuisiner cette recette quand je travaillais au café tuyo, je faisais rôtir une grande plaque de tomates bien assaisonnées, au four, et puis je les mixais avec de la crème végétale ou du lait de coco ! Et les client-es adoraient ça 🥰 Alors je te partage ma ptite recette aujourd’hui!
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Retire le pédoncule des tomates et coupe-les en deux. Place-les face coupée vers le haut dans un plat allant au four. Ajoute la gousse d'ail avec la peau, le sel, le sucre, l’huile, le poivre et les herbes de Provence.
- Enfourne pour 40 minutes de cuisson.
- Retire la peau de la gousse d'ail. Dépose ensuite toutes les tomates ainsi que l'ail dans ton blender, verse la crème de soja et mixe ! Rectifie l’assaisonnement et sers.
Ingrédients
- tomates - 5
- crème de soja - 250 (mL)
- sel - 1 (càc)
- sucre - 1 (càc)
- huile d'olive - 2 (càs)
- ail - 1 (gousse)
- herbes de provence séchées
- poivre
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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