Snacks croustillants au citron

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Snacks croustillants au citron

Tu veux un câlin ? Nous, on peut te donner tout le réconfort dont tout le monde a besoin avec une petite gourmandise hivernale : on a fait des snacks croustillants au citron pour le goûter, et c’est super bon ! C’est comme un bisou, tout doux tout doux !

Pour résumer, on a fait une base croustillante sans cuisson avec des corn-flakes et un crémeux au citron ! C’est tout  !

Ingrédients

  • 85g de corn-flakes 
  • 30g de flocons d’avoine 
  • 3 càs de purée d’amande 
  • 40g de glucose 
  • 80g de sirop d’agave 
  • 50 mL de Pulco 
  • 30 mL d’eau 
  • 90g de sucre 
  • 20g de Maïzena 
  • ½ sachet d’agar-agar 
  • 15g de margarine 
  • 40g de crème de soja
  • Pour : 20 pcs
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Pour le fond croustillant : Mélange les corn-flakes et les flocons d’avoine, ajoute la purée d’amande et mélange bien. 
  2. Dans une casserole, fais chauffer le glucose et le sirop d’agave, laisse bouillir pendant 2 minutes. Verse sur les céréales et mélange immédiatement. 
  3. Mets le tout sur une feuille de papier sulfurisée et recouvre d’une autre feuille. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatis ta préparation pour obtenir une couche assez fine (3-4 mm d’épaisseur). Réserve à plat au frigo pendant 15 minutes. 
  4. Pour le crémeux citron : Fais chauffer le Pulco, l’eau, le sucre et la Maïzena ensemble dans une casserole en fouettant. 
  5. Quand le mélange s’épaissit et devient très visqueux, retire du feu et ajoute la crème de soja, la margarine et l’agar-agar. Mélange bien le tout et verse dans un récipient pour faire refroidir au frigo. 
  6. Quand le fond croustillant et le crémeux citron sont bien refroidis, tartine en couche fine le crémeux sur le fond croustillant et découpe en petits carrés réguliers. 
  7. C'est prêt !
bon app'
Snacks


1 petit mot

  • LadyMilonguera
    LadyMilonguera - Le 18 novembre 2015
    Ils seraient ^parfaits pour mon 4 heures ces snacks…

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