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06/11/2023Bouchées, à offrir - Desserts

Barres de riz soufflé au chocolat

Barres de riz soufflé au chocolat
Pour : 8 barresDifficulté : FacilePréparation : 10 minFrigo : 30 min

J’ai fait ça vraiment rapidement et sans cuisson (enfin… rapidement après 2 tests ratés pis un p’tit petage de câble MAIS le résultat pour toi est une recette vraiment rapide, simple et bonne 😅).

Alors par contre, si tu veux que le chocolat soit bien sec au touché et pouvoir l’emmener dans un sac comme snack, tu devrais tempérer le chocolat ! Donc là ça va nécessiter un thermomètre pour le faire fondre à 50-55 degrés, le refroidir à 28 degrés et le remonter à 31 pour l’utiliser.

Moi je l’ai pas fait parce que je vais juste les manger chez moi sans les transporter !

Pour

8

Tasses

  • -beurre de cacahuète 75 (g)
  • -sirop d'érable 20 (g)
  • -huile de coco 30 (g)
  • -flocons d'avoine 80 (g)
  • -riz soufflé 30 (g)
facultatif
  • -graines de lin
  • -sésame
  • -graines de chia
Pour l’enrobage chocolat :
  • -chocolat noir 150 (g)
  • -huile de coco 1 (c. à soupe)
  • -flocons de sel

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  • Dans un bol, mélange le beurre d’arachide, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue.
  • Ajoute les flocons d’avoine, le riz soufflé et les graines de ton choix si tu veux !
  • Tasse de mélange dans un plat couvert de papier cuisson. Appuies bien partout pour avoir un bloc dense.
  • Place au congélateur pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, fais fondre le chocolat avec l’huile de coco (l’huile sert à le liquéfier pour avoir un enrobage bien fin).
  • Coupe 8 barres dans le bloc de riz soufflé. Trempe chaque barre dans le chocolat fondu. Ajoute une petite pincée de flocons de sel et place au frigo ! C’est prêt !
Barres de riz soufflé au chocolat
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