Salade à la mangue et au quinoa

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Salade à la mangue et au quinoa

On reste dans la famille salade ! Tu vois, on ne te veux que du bien cet été Pas de gaufre, pas de burger et compagnie, que des légumes (ou presque...) parce qu'on sait que tu veux rester une bombe atomique à la playa cet été ! 

Bon, on allait pas non plus de sortir une vieille laitue, on est pas des relous chez Patate et machintruc. Notre salade de quinoa à la mangue c'est quand même la plus sexy que t'aies jamais goûtée, promis  

On a eu l'idée l'année derrière dans un resto de plage à Barcelone (le Maka Maka) et puis on s'en est rappelé grâce à une vidéo de Alice Esmeralda sur Youtube (coeur avec les doigts). 

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa (soit l'équivalent de 250 mL) 
  • 1 mangue
  • 1 avocat 
  • Quelques pousses d'épinard 
  • 1 poivron 
  • 50g de tomates séchées 
  • Une dizaine de radis
  • Pousses de pois (pour la déco)
  • Pour la vinaigrette : 1 orange, 1/2 citron, 3 càs d'huile d'olive, basilic frais, sel

  • Pour... Pour : 3
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation

Préparation

  1. Cuits le quinoa dans une casserole d'eau avec du gros sel. Refroidis-le à l'eau froide et égoutte-le dans une étamine. 
  2. Epluche la mangue et l'avocat. Coupe-les en cubes. Lave le poivron et coupe-le aussi en cubes. 
  3. Fais des rondelles de radis et émince les tomates séchées. 
  4. Dans un saladier, rassemble le quinoa et toute la garniture de ta salade sans oublier les pousses d'épinard et pousses de pois pour décorer. 
  5. Prépare la vinaigrette : Presse l'orange et le citron puis mélange avec l'huile et une pincée de sel. Emince le basilic et ajoute-le à la préparation. 

bon app'



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