08/07/2017Bols et salades - Plats - Entrées

Salade à la mangue et au quinoa

Name: Salade à la mangue et au quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Vegan
Ingredients: 100 g quinoa; 1 mangue; 1 avocat; pousses d’épinards; 1 poivron; 50 g tomates séchées; 10 radis; pousses de pois; 1 orange; 0.5 citron; 3 c. à soupe huile d'olive; basilic; sel

Sans gluten Printemps / été Sans blender Sans four Pique-nique Lunchbox

Pour : 3Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 10 min

On reste dans la famille salade ! Tu vois, on ne te veux que du bien cet été ;) Pas de gaufre, pas de burger et compagnie, que des légumes (ou presque...) parce qu'on sait que tu veux rester une bombe atomique à la playa cet été !

Bon, on allait pas non plus de sortir une vieille laitue, on est pas des relous chez Patate et machintruc. Notre salade de quinoa à la mangue c'est quand même la plus sexy que t'aies jamais goûtée, promis ;)

On a eu l'idée l'année derrière dans un resto de plage à Barcelone (le Maka Maka) et puis on s'en est rappelé grâce à une vidéo de Alice Esmeralda sur Youtube (coeur avec les doigts).

Pour

Ingrédients

Tasses

-quinoa 100 (g)
-mangue 1
-avocat 1
-pousses d’épinards
-poivron 1
-tomates séchées 50 (g)
-radis 10
-pousses de pois

La vinaigrette

-orange 1
-citron 0.5
-huile d'olive 3 (c. à soupe)
-basilic
-sel

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Cuits le quinoa dans une casserole d'eau avec du gros sel. Refroidis-le à l'eau froide et égoutte-le dans une étamine.
Epluche la mangue et l'avocat. Coupe-les en cubes. Lave le poivron et coupe-le aussi en cubes.
Fais des rondelles de radis et émince les tomates séchées.
Dans un saladier, rassemble le quinoa et toute la garniture de ta salade sans oublier les pousses d'épinard et pousses de pois pour décorer.
Prépare la vinaigrette : Presse l'orange et le citron puis mélange avec l'huile et une pincée de sel. Emince le basilic et ajoute-le à la préparation.

Laisse un commentaire

4 commentaires

Louve

3 septembre 2018

Qu'est-ce que c'était bon! Bien contente d'avoir fait la portion pour 3, ca me fera mes deux prochains repas :D ! Merci pour tout !

Eline

4 septembre 2018

Merci beaucoup :D

Cora

22 août 2017

J'ai tout préparé ce midi et rassemblerai les ingrédients ce soir. Je sens que je vais me régaler avec ta salade! J'ai fait quelques modifs par rapport à des choses que je n'avais pas. Et pour la vinaigrette, ça sera moutarde mangue-épices thaï, vinaigre à la mangue et huile d'olive :-) Merci pour ce blog, c'est une mine d'or en terme de recettes veganes! Cora