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Sablés au sirop d’érable et noisettes – Spécial Noël

29 nov. 2015 19 47 min
Pour : 12 pcs Difficulté : Facile Préparation : 35 min Cuisson : 12 min Frigo : 60 min
Sablés au sirop d’érable et noisettes – Spécial Noël

Le sirop d’érable c’est un peu une religion chez Patate & Cornichon, l’indispensable du frigo quoi ! Mais on commence a avoir un stock qu’on arrive pas à liquider à tel point qu’on a été obligés de refuser la dernière livraison en direct du Québec de Papa&Maman !

Donc à part le boire à la bouteille (solution que nous n’avons pas encore testée…) il ne reste qu’une possibilité pour arriver à bout de ces litres de sirop : trouver des recettes au sirop d’érable ! Et en voilà une, justement ;-) !

Préparation

  • Concasse les noisettes en petits éclats. Mélange la farine, la fleur de sel, les noisettes et le sucre.
  • Ajoute la margarine en petits morceaux et incorpore-la avec tes mains. Effrite la pâte pour la sabler. Ajoute le sirop d'érable et la purée d'amande.
  • Tu dois pouvoir former une boule de pâte dans tes mains, si c'est trop mou : ajoute de la farine, si c'est trop sec : ajoute de la margarine.
  • Laisse reposer une heure au frigo.
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Étale ta boule de pâte au rouleau à pâtisserie sur 5 mm d'épaisseur. Détaille tes sablés à l'emporte-pièce et place-les sur un papier sulfurisé sur la plaque de ton four.
  • Fais cuire 12 minutes.
  • Mélange deux cuillères à soupe de sirop d'érable avec environ 3 cuillères à soupe de sucre glace pour réaliser un glaçage. Quand tes sablés sont refroidis, recouvre-les de glaçage.

Ingrédients

  • farine - 270 (g)
  • fleur de sel - 1 (pincée)
  • noisettes entières - 30 (g)
  • sucre - 60 (g)
  • margarine végétale - 100 (g)
  • sirop d'érable - 30 (mL)
  • purée d'amande - 1 (càs)
Le glaçage
  • sucre glace
  • sirop d'érable

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