30/05/2025Pâtes - Plats

Pâtes à la vodka véganes

Name: Pâtes à la vodka véganes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 échalotes; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée flocons de chili; 2 saucisse beyond meat; 3 c. à soupe concentré de tomate; 40 mL vodka; 250 mL crème de soja; 2 branche origan; 2 branche basilic; poivre; parmesan végane; 180 g pâtes sèches

Cuisine italienne Sans four Sans blender Printemps / été Automne / hiver Petit budget

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 5 minCuisson : 15 min

Si t'aimes les pâtes et l'alcool, j'ai réuni tes deux passions... plus sérieusement, non tu ne peux pas te beurrer la yeule avec des pâtes à la vodka hein, l'alcool s'évapore, et c'est une recette ben classique et traditionnelle donc j'ai rien inventé 😅

Les pâtes à la vodka c'est des pâtes sauce rosée en fait, auxquelles on ajoute de la vodka, ça va équilibrer les saveurs et donner vraiment de la profondeur à la sauce, je recommande de tester 😍

En plus c'est une recette très facile, qui se fait avec des ingrédients du placard pour les soirs de flemme !

Pour

Ingrédients

Tasses

-échalotes 2
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-flocons de chili 1 (pincée)
-saucisse beyond meat 2 - facultatif
-concentré de tomate 3 (c. à soupe)
-vodka 40 (mL)
-crème de soja 250 (mL)
-origan 2 (branche)
-basilic 2 (branche)
-poivre
-parmesan végane
-pâtes sèches 180 (g)

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Étapes

Épluche et cisèle les échalotes. Fais chauffer une casserole d'eau salée pour les pâtes.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais-y revenir les échalotes avec les flocons de piment.
Émiette les saucisses dans la poêle et fais colorer à feu fort. En parallèle, quand l'eau bout, mets les pâtes à cuire.
Ajoute le concentré de tomate et mélange. Puis verse la vodka. Laisse évaporer quelques instants, puis verse 2/3 de tasse (165 mL) d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle.
Ajoute la crème de soja, l'origan, du poivre et du parmesan végane.
Égoutte les pâtes et ajoute-les dans la poêle. Termine par du basilic frais et sers !