11/10/2024À partager - Apéro et entrées - Pains et baguettes - Boulangerie

Pain moelleux à séparer aux oignons et fromage végane

Name: Pain moelleux à séparer aux oignons et fromage végane
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 500 g farine t55; 1 c. à café levure de boulanger déshydratée; 250 mL lait végétal; 60 mL eau; 1 c. à café sel; 2 c. à café huile neutre; 2 oignon; 2 c. à soupe sirop d'érable; 60 g fromage râpé vegan

Pour recevoir Automne / hiver Noël Sans blender

Pour : 6 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 50 minRepos : 2h00

Je vous refais le coup du pain à séparer... je sais ! C'est la même recette que mon pain moelleux à l'ail à séparer, mais cette fois aux oignons caramélisés et fromage ! Ce truc sur la table de l'apéro, ça fera pas long feu 😍 J'ai fait cette version pour accueillir des ami-es et tout le monde a aimé, donc je te conseille de l'essayer cet hiver !

C'est une recette de pain brioché, dans lequel on intercale des oignons caramélisés et du fromage végane. On se sert en déchirant les tranches préfaites et on peut aussi le servir avec une trempette !

Pour

Ingrédients

Tasses

La pâte à pain

-farine t55 500 (g)
-levure de boulanger déshydratée 1 (c. à café)
-lait végétal 250 (mL)
-eau 60 (mL)
-sel 1 (c. à café)
-huile neutre 2 (c. à café)

La garniture

-oignon 2
-sirop d'érable 2 (c. à soupe)
-fromage râpé vegan 60 (g)

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Étapes

Délaie la levure dans l’eau tiède.
Dans un cul-de-poule ou dans la cuve de ton batteur, mélange la farine et le sel. Ajoute la levure et l’eau, le lait végétal et l’huile. Pétris pendant quelques minutes (avec le crochet si tu as un batteur électrique). Le résultat doit être une pâte homogène souple, pas trop collante aux doigts.
Couvre avec un linge humide et laisse lever pendant 1h30, à température ambiante (ou dans ton four éteint, lumière allumée).
Épluche et émince les oignons finement. Dans une casserole, fais chauffer un filet d'huile. Fais-y suer les oignons à feu fort.
Réduis le feu et verse un fond d'eau. Poursuis la cuisson environ 20 minutes puis ajoute le sirop d'érable. Poursuis encore la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Assaisonne les oignons avec du sel et mélange avec le fromage râpé végane.
Dégaze la pâte à pain et divise-la en 7 ou 8 pâtons de la même taille. Étale-les grossièrement en ovale. Et tartine-les tous avec la garniture aux oignons. Replis-les en deux. Et range-les verticalement dans ton moule à pain huilé, bien serrés les uns au autres.
Laisse de nouveau reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffe le four à 205°C (400°F).
Enfourne sur la grille du bas pour 40 minutes.