18/05/2024À partager - Apéro et entrées

Crackers maison au quinoa

Crackers maison au quinoa
Pour : 8-10 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 45 min

On fait beaucoup d'apéros par chez nous, genre plusieurs par semaine donc à un moment ça peut être cool de faire ses crackers maison ! Déjà ça coût rien, ça prend pas longtemps mais surtout on peut mettre les goûts qu'on veut dedans 😍😍 J'ai trop envie de tester cette recette avec d'autres aromates, des flocons de tomates séchées, du parmesan végétal etc !

J'ai repris la même base d'ingrédients que dans ma recette de pain protéiné : quinoa, graines de lin, flocons d'avoine et farine de blé entier !

Pour

8

Tasses

  • -quinoa 75 (g)
  • -graines de lin 75 (g)
  • -flocons d'avoine 75 (g)
  • -farine de blé entier 120 (g)
  • -eau 190 (mL)
  • -sel 1 (c. à café)
  • -levure chimique 1 (c. à café)
  • -huile neutre 2 (c. à soupe)
garnitures
  • -sésame 3 (c. à soupe)
  • -graines de tournesol 3 (c. à soupe)
  • -flocons de sel 1 (c. à soupe)

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  • Dans un blender, mixe le quinoa, les graines de lin et les flocons d'avoine pour avoir une poudre.
  • Dans un bol, mélange cette poudre avec la farine, le sel et la levure chimique. Puis ajoute l'eau et l'huile et pétris légèrement pour former une boule lisse.
  • Préchauffe le four à 185°C (360°F).
  • Entre deux feuilles de papier cuisson, étale la pâte le plus finement possible (environ 1-2 mm).
  • Place sur une plaque allant au four et retire le papier cuisson du dessus. Parsème toutes les garnitures dessus et passe à nouveau le rouleau dessus doucement pour bien enfoncer les garnitures dans la pâte.
  • Avec la pointe d'un couteau ou une roulette à pizza, pré-découpe des petits carrés dans l'ensemble de la pâte.
  • Enfourne pour 45 minutes de cuisson, il faut que le tout soit bien sec. Si ce n'est pas assez sec, ça ne se conservera pas bien et ça ramollira !
  • Quand c'est cuit et refroidit, sépare les petits crackers à la main ! Conserve dans une jarre jusqu'à un mois !
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