18/05/2024À partager - Apéro

Crackers maison au quinoa

Name: Crackers maison au quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 75 g quinoa; 75 g graines de lin; 75 g flocons d'avoine; 120 g farine de blé entier; 190 mL eau; 1 c. à café sel; 1 c. à café levure chimique; 2 c. à soupe huile neutre; 3 c. à soupe sésame; 3 c. à soupe graines de tournesol; 1 c. à soupe flocons de sel

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Pour : 8-10 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 45 min

On fait beaucoup d'apéros par chez nous, genre plusieurs par semaine donc à un moment ça peut être cool de faire ses crackers maison ! Déjà ça coût rien, ça prend pas longtemps mais surtout on peut mettre les goûts qu'on veut dedans 😍😍 J'ai trop envie de tester cette recette avec d'autres aromates, des flocons de tomates séchées, du parmesan végétal etc !

J'ai repris la même base d'ingrédients que dans ma recette de pain protéiné : quinoa, graines de lin, flocons d'avoine et farine de blé entier !

Pour

Ingrédients

Tasses

-quinoa 75 (g)
-graines de lin 75 (g)
-flocons d'avoine 75 (g)
-farine de blé entier 120 (g)
-eau 190 (mL)
-sel 1 (c. à café)
-levure chimique 1 (c. à café)
-huile neutre 2 (c. à soupe)

garnitures

-sésame 3 (c. à soupe)
-graines de tournesol 3 (c. à soupe)
-flocons de sel 1 (c. à soupe)

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Étapes

Dans un blender, mixe le quinoa, les graines de lin et les flocons d'avoine pour avoir une poudre.
Dans un bol, mélange cette poudre avec la farine, le sel et la levure chimique. Puis ajoute l'eau et l'huile et pétris légèrement pour former une boule lisse.
Préchauffe le four à 185°C (360°F).
Entre deux feuilles de papier cuisson, étale la pâte le plus finement possible (environ 1-2 mm).
Place sur une plaque allant au four et retire le papier cuisson du dessus. Parsème toutes les garnitures dessus et passe à nouveau le rouleau dessus doucement pour bien enfoncer les garnitures dans la pâte.
Avec la pointe d'un couteau ou une roulette à pizza, pré-découpe des petits carrés dans l'ensemble de la pâte.
Enfourne pour 45 minutes de cuisson, il faut que le tout soit bien sec. Si ce n'est pas assez sec, ça ne se conservera pas bien et ça ramollira !
Quand c'est cuit et refroidit, sépare les petits crackers à la main ! Conserve dans une jarre jusqu'à un mois !