Mayonnaise végane à l'ail & patates rôties

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Mayonnaise végane à l'ail & patates rôties

Alors celle-là on te l'avait jamais faîte ! 2 mois sans recette vraiment ? Tranquillou en vacances quoi Nan en vrai on avait un peu prévenu qu'on serait un peu en pause sur le blog le temps de finir ce p*!#$* de livre mais comme c'est presque fini, on revient ! Et même qu'on a une super recette de tarte tropézienne qui arrive après celle-là  

Mais pour aujourd'hui, c'est apéroooo ! Des p'tites patates rôties à tremper dans une mayonnaise à l'ail. C'est une bonne excuse pour te filer notre recette de mayo classique (t'enlèves l'ail et t'as une mayo normale quoi). D'ailleurs cette sauce à l'ail tu peux la servir tiède, elle sera plus liquide et nappante, ou froid pour qu'elle soit de la consistance épaisse d'une mayonnaise ! 

Ingrédients

  • 700 g de pommes de terre 
  • 2 gousses d'ail
  • 70 mL de crème de soja
  • 10 mL de jus de citron
  • 20 mL de vinaigre de cidre
  • 35g de moutarde
  • 120 mL + 2 càs d’huile neutre
  • sel
  • Pour : 4 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C.
  2. Enfourne les gousses d'ail (sans les éplucher) pour 20 minutes.
  3. Lave les pommes de terre et sèche-les. Découpe-les en morceaux grossièrement. Mélange-les avec les deux cuillères d'huile et du sel. Répartis sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 45 minutes environ. 
  4. Retire la peau des gousses d'ail. 
  5. Prépare la mayo : mixe ensemble les gousses d'ail, la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde. Verse l'huile petit à petit en continuant de mixer pour faire monter la mayonnaise. Assaisonne avec un peu de sel. 
  6. Sers les pommes de terre rôties chaudes avec la sauce, à partager ! 
bon app'



12 petits mots

  • Sandrine
    Sandrine - Le 06 octobre 2018
    Bonjour Combien de temps se conserve la mayo Svp Merci
    • Eline
      Eline - Le 08 octobre 2018
      Environ 3 jours je dirais ;)

  • Manon
    Manon - Le 07 octobre 2018
    Aussitôt dit aussitôt fait je tente ce soir ! Merci je ne savais pas quoi manger :)
    • Eline
      Eline - Le 08 octobre 2018
      Miam, ça t'a plu ? <3
    • Manon
      Manon - Le 08 octobre 2018
      Super ! La mayo est super douce malgré les deux gousses d'ail, et puis au frais elle prend une texture un peu épaisse qui m'a bien plu ! Je garde la recette de mayo ! Merciii :)
    • Eline
      Eline - Le 11 octobre 2018
      Merci beaucoup <3

  • Charlene
    Charlene - Le 09 octobre 2018
    Ravie de ce retour, je regardais régulièrement avec une lueur d'espoir, en attendant désespérément de nouvelles recettes. Et ça tombe bien, on est d'apéro ce soir !!! Merci ! :)
    • Eline
      Eline - Le 11 octobre 2018
      Oh c'est adorable ! J'espère que l'attente n'étais pas trop longue mais c'est pour un joli projet, mon livre se finalise :D
    • Charlene
      Charlene - Le 13 octobre 2018
      L'attente était très longue (j'avais l'impression qu'elle l'était !!!) mais il faut savoir prendre son mal en patience ! J'ai hâte d'avoir votre livre, posé dans ma cuisine 😍 Je suis dingue de votre site, c'est désormais Ma référence de site vegan... Avant même de chercher sur internet une recette, je cherche ici ! D'ailleurs hier on a fait votre super cake à la banane, Mmmh trop bon !
    • Eline
      Eline - Le 15 octobre 2018
      Wahou si tu savais comment ça me fait chaud au coeur de lire ça <3 merci merci merci

  • Magali
    Magali - Le 14 octobre 2018
    Woaaaaw, ça a l'air d'être une tuerie ! C'est super de vous voir de retour, et je vous envoie toutes mes "ondes de chance et de bonheur" pour le projet de votre livre. J'ai hâte de le lire. Merci pour toutes vos recettes géniales <3
    • Eline
      Eline - Le 15 octobre 2018
      Oh merci beaucoup, ça nous aide <3

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