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03/10/2018À partager - Matin salé - Apéro et entrées - Petits déjeuners et brunchs - Plats - Accompagnements

Mayonnaise végane à l'ail & patates rôties

Mayonnaise végane à l'ail & patates rôties
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 45 min

Alors celle-là on te l'avait jamais faîte ! 2 mois sans recette vraiment ? Tranquillou en vacances quoi :D Nan en vrai on avait un peu prévenu qu'on serait un peu en pause sur le blog le temps de finir ce p*!#$* de livre mais comme c'est presque fini, on revient ! Et même qu'on a une super recette de tarte tropézienne qui arrive après celle-là ;) 

Mais pour aujourd'hui, c'est apéroooo ! Des p'tites patates rôties à tremper dans une mayonnaise à l'ail. C'est une bonne excuse pour te filer notre recette de mayo classique (t'enlèves l'ail et t'as une mayo normale quoi). D'ailleurs cette sauce à l'ail tu peux la servir tiède, elle sera plus liquide et nappante, ou froid pour qu'elle soit de la consistance épaisse d'une mayonnaise !

Pour

4

Tasses

Mayonnaise
  • -huile neutre 120 (mL)
  • -crème de soja 70 (mL)
  • -jus de citron 10 (mL)
  • -vinaigre de cidre 20 (mL)
  • -moutarde 35 (g)
  • -sel
  • -pommes de terre 700 (g)
  • -huile neutre 2 (c. à soupe)
  • -ail 2 (gousse)

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  • Préchauffe ton four à 180°C.
  • Enfourne les gousses d'ail (sans les éplucher) pour 20 minutes.
  • Lave les pommes de terre et sèche-les. Découpe-les en morceaux grossièrement. Mélange-les avec les deux cuillères d'huile et du sel. Répartis sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 45 minutes environ.
  • Retire la peau des gousses d'ail.
  • Prépare la mayo : mixe ensemble les gousses d'ail, la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde. Verse l'huile petit à petit en continuant de mixer pour faire monter la mayonnaise. Assaisonne avec un peu de sel.
  • Sers les pommes de terre rôties chaudes avec la sauce, à partager !
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19 commentaires

Lina Caron
Lina Caron

bonjour Eline, je recherche une recette de cake salé végan et je tombe en extase sur votre site !!! Alors ce livre de recettes est sorti de l'imprimerie ? je suis acheteuse ! Merci pour toutes ces belles et bonnes recettes.L'adresse mail sur laquelle vous pouvez me répondre sur l'adresse de mon mari. Merci et à bientôt de vous lire. Lina
Eline
Eline

Salut Lina, oui dans le menu du site, tu cliques sur "les livres" ! J'ai une recette de cake salé dans mon livre "Les Bonnes Choses" et une autre sur le site ici !
Bérénice
Bérénice

Re-bonsoir, Je viens de m'apercevoir que la quantité de pomme de terre est bien sur le côté ... Désolée ^^ Bonne soirée
Eline
Eline

Ahahah merci pour ton commentaire <3
Bérénice
Bérénice

Bonjour, On était partie pour tester la recette et on viens de découvrir le nouveau visuel du site (très sympa d'ailleurs) sauf que je ne retrouve plus les quantités pour les pommes de terres. Tant pis pour nous ce soir ce sera au pif mais au moins vous êtes prévenus :) Bonne continuation et merci pour vos recettes !