19/12/2023À partager - Apéro et entrées - Entrées

Terrine à la bière, champignons et lentilles

Name: Terrine à la bière, champignons et lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 230 g champignons de paris; 1 échalotes; 500 mL lentilles vertes cuites; 100 g noix; 60 mL bière guinness; 75 g farine de sarrasin; 125 mL persil plat haché; 125 mL crème de soja; 1 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre

Pour

Ingrédients

Tasses

-champignons de paris 230 (g)
-échalotes 1
-lentilles vertes cuites 500 (mL)
-noix 100 (g)
-bière guinness 60 (mL)
-farine de sarrasin 75 (g)
-persil plat haché 125 (mL)
-crème de soja 125 (mL)
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-sel
-poivre

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Étapes

Chemise un moule à cake avec du papier cuisson (ou huile le) et préchauffe le four à 200 degrés C (390 degrés F).
Émince les champignons. Épluche et émince aussi l’échalote.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Fais-y suer l’échalote. Puis ajoute les champignons.
Cuis pendant 5-6 minutes. Déglace avec la bière.
Transfère dans ton blender. Ajoute les lentilles, les noix, le persil et la crème de soja. Mixe (il n’est pas nécessaire que le mélange soit lisse).
Ajoute la farine et mélange avec une spatule.
Verse dans le moule à pain et enfourne pour 40 minutes.
Laisse refroidir un peu avant de servir. Et c’est prêt à déguster avec une baguette fraîche et des cornichons 😍