Pancake de légumes végane (inspiration japonaise)

Bon, cette semaine, c'était pas trop la fête. Je souffre le martyre (la drama queen c'est moi) à cause d'un nerf d'une dent, j'ai plein de médocs à prendre et presque tous les aliments me dégoutent 😅 Mais j'ai un gros craving constant : les pancakes de légumes japonais un peu comme les okonomiyaki 😍

Normalement c'est du chou avec du bouillon dashi et un peu tout ce que tu veux, dans une pâte à pancake, grillé à la poêle. J'adooore ça ! Mais j'avais pas de chou donc j'ai fait avec ce que j'avais sous la main : carottes, courgettes et oignons. C'était délicieux. J'avais posté une photo en story et on m'a beaucoup demandé de partager la recette !