14/05/2024À partager - Apéro et entrées - Entrées

Cake salé végane olives et tomates confites

Name: Cake salé végane olives et tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g farine t55; 1 c. à café levure chimique; 0.75 c. à café bicarbonate de soude; sel; 210 mL lait végétal; 30 mL vinaigre de cidre; 1 c. à soupe huile neutre; 90 g olives noires dénoyautées; 70 g tomates confites; 50 g fromage râpé vegan; 10 feuilles origan

Pique-nique Printemps / été Sans blender Batch cooking

Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 45 min

Les cakes salés véganes, c'est souvent la galère, vous êtes plein à m'avoir dit que vous ne trouviez pas de bonne recette ! Et puis j'ai revu ma recette de 2017, et on voit que la texture ressemble plus à un flan, c'est pas trop ça 😅 Donc, là j'ai BIEN travaillé et j'ai la recette parfaite. Comme d'hab c'est super simpliste, avec des ingrédients que tu as déjà, mais le secret c'est les proportions !

Bien sûr, je t'invite à remplacer les garnitures par celles de ton choix au gré de tes envies 😍

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 200 (g)
-levure chimique 1 (c. à café)
-bicarbonate de soude 0.8 (c. à café)
-sel
-lait végétal 210 (mL)
-vinaigre de cidre 30 (mL)
-huile neutre 1 (c. à soupe)

Garnitures

-olives noires dénoyautées 90 (g)
-tomates confites 70 (g)
-fromage râpé vegan 50 (g)
-origan 10 (feuilles)

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Étapes

Préchauffe le four à 185°C (365°F).
Dans un cul-de-poule, fouette la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Verse le lait végétal, le vinaigre et l'huile. Puis fouette le tout pour obtenir une pâte lisse.
Ajoute toutes les garnitures dans la pâte.
Verse dans un moule à cake huilé et fariné. Enfourne pour 45 minutes. C'est touuuuuut !

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4 commentaires

Matthieu

22 septembre 2024

J'utilise cette base avec plein de garnitures différentes et c'est toujours super. Ma meilleure pour l'instant : lardons végétaux (marque La Vie), petits pois, oignons et échalotes déshydratés, une cuillère à café de moutarde forte, du poivre blanc et persil. Merci pour cette recette !