17/07/2024À partager - Apéro et entrées - Pains et baguettes - Plats - Boulangerie
Pain moelleux à l'ail à séparer
Pour
6
Ingrédients
Tasses
La pâte à pain
- -farine t55 500 (g)
- -levure de boulanger déshydratée 1 (c. à café)
- -lait végétal 250 (mL)
- -eau 60 (mL)
- -sel 1 (c. à café)
- -huile neutre 2 (c. à soupe)
La garniture
- -ail 3 (gousse)
- -huile d'olive 65 (mL)
- -margarine végétale 75 (g)
- -persil plat 0.5 (botte)
- -flocons de sel 1 (pincée)
Ajouter à une liste de courses
Active l'espacemembre
200+ recettes débloquées
Une nouvelle recette inédite chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre
Étapes
- Délaie la levure dans l’eau tiède.
- Dans un cul-de-poule ou dans la cuve de ton batteur, mélange la farine et le sel. Ajoute la levure et l’eau, le lait végétal et l’huile. Pétris pendant quelques minutes (avec le crochet si tu as un batteur électrique). Le résultat doit être une pâte homogène souple, pas trop collante aux doigts.
- Couvre avec un linge humide et laisse lever pendant 1h30, à température ambiante (ou dans ton four éteint, lumière allumée).
- Dans une petite casserole, mets les gousses d’ail en chemise (avec la peau) à cuire avec l’huile d’olive. Quand elles sont bien dorées, retire du feu et laisse refroidir. Garde l'huile de côté. Retire la peau de l'ail et hache la chair pour faire une pâte.
- Hache le persil. Mélange-le avec la margarine, l'huile réservée à l'étape d'avant, la pâte d'ail et les flocons de sel.
- Huile ton moule à pain.
- Dégaze la pâte à pain et divise-la en 7 ou 8 pâtons de la même taille. Étale-les grossièrement en ovale. Et tartine-les tous avec le beurre persillé. Replis-les en deux. Et range-les verticalement dans ton moule à pain, bien serrés les uns au autres.
- Laisse de nouveau reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffe le four à 205°C (400°F).
- Enfourne sur la grille du bas pour 40 minutes.
Mes livres
Livres papier et numériques de recettes véganes
Laisse un commentaire
4 commentaires
Chifuyukulélé
Hellooo ! (Oh, ça y est, je suis un chouette petit daim ! :-D)
La recette me faisait de l’œil depuis sa sortie, héhé, j'ai finalement procédé à sa réalisation aujourd'hui (y en a déjà pu). Seul petit point à noter : je pense que mes gousses étaient un peu petites, alors le goût de l'ail n'était pas très présent - n'en étant pas le plus grand fan, cela ne m'a guère dérangé, mais ses amatrices étaient un peu plus demandeuses.
A part cela, c'était EXCELLENTISSIME ! (♡▽♡) A refaire assurément, cette fois avec une bonne quantité d'ail, haha. ;)
Merci beaucoup pour la recette !
Eline
Ohhh merci petit daim ahah 😍 Ah oui effectivement, une gousse d'ail peut faire une taille très différente d'une autre, et j'ai moi-même un seuil de tolérance à l'ail plus bas que la moyenne ahah 😅
Mascha
Quelle bonne idée de boulange! Merci beaucoup, je retiens l'idée de ce pain. ;)
https://lacuisinedemascha.blogspot.com/
Eline
Oh merci, j'en ai refait pendant les vacances pour ma famille et tout le monde a adoré !
Tu aimeras peut-être
Pains et baguettes
Focaccia facile à l'ail rôti
21 juin 2024|45 min
Plats
Tempeh laqué au sésame
17 janv. 2021|35 min
Plats
Quiche aux poireaux et moutarde
22 mai 2019|1h30
Brioches et viennoiseries
Brioche végane à la fleur d'oranger
22 nov. 2018|45 min
Pâtes
Tortellini véganes maison à la courge
10 nov. 2024|1h20
Plats
Repas sur une plaque : tofu poulet, courge, fenouil et patates
22 sept. 2024|50 min
Apéro et entrées
Caviar d’aubergine aux olives noires
1 juin 2015|55 min
Bouchées
Mini poivrons farcis au fromage végane
21 juin 2024|45 min
Abonne-toi pour débloquer 200+ recettes et soutenir mon travail.
patateetcornichon.com/abonnements
Pain moelleux à l'ail à séparer
Pour : 6 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 40 minRepos : 2h00
Ingrédients
La pâte à pain
- -farine t55 500 (g)
- -levure de boulanger déshydratée 1 (c. à café)
- -lait végétal 250 (mL)
- -eau 60 (mL)
- -sel 1 (c. à café)
- -huile neutre 2 (c. à soupe)
La garniture
- -ail 3 (gousse)
- -huile d'olive 65 (mL)
- -margarine végétale 75 (g)
- -persil plat 0.5 (botte)
- -flocons de sel 1 (pincée)
Étapes
Étapes
- Délaie la levure dans l’eau tiède.
- Dans un cul-de-poule ou dans la cuve de ton batteur, mélange la farine et le sel. Ajoute la levure et l’eau, le lait végétal et l’huile. Pétris pendant quelques minutes (avec le crochet si tu as un batteur électrique). Le résultat doit être une pâte homogène souple, pas trop collante aux doigts.
- Couvre avec un linge humide et laisse lever pendant 1h30, à température ambiante (ou dans ton four éteint, lumière allumée).
- Dans une petite casserole, mets les gousses d’ail en chemise (avec la peau) à cuire avec l’huile d’olive. Quand elles sont bien dorées, retire du feu et laisse refroidir. Garde l'huile de côté. Retire la peau de l'ail et hache la chair pour faire une pâte.
- Hache le persil. Mélange-le avec la margarine, l'huile réservée à l'étape d'avant, la pâte d'ail et les flocons de sel.
- Huile ton moule à pain.
- Dégaze la pâte à pain et divise-la en 7 ou 8 pâtons de la même taille. Étale-les grossièrement en ovale. Et tartine-les tous avec le beurre persillé. Replis-les en deux. Et range-les verticalement dans ton moule à pain, bien serrés les uns au autres.
- Laisse de nouveau reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffe le four à 205°C (400°F).
- Enfourne sur la grille du bas pour 40 minutes.