06/05/2015Plats

Makis à la mangue, concombre & tomate

Name: Makis à la mangue, concombre & tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 300 g riz à sushi; 50 mL vinaigre de riz; 3 feuilles de nori; 1 mangue; 0.5 concombre; 2 tomates; sauce soja ou tamari; gingembre mariné; wasabi

Printemps / été Sans four Sans blender Cuisine asiatique

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 30 min

Pari tenu, j’ai fait pour la première fois mes makis (toute seule) et au final, c’est pas sorcier ! Mais vraiment pas ! Le petit conseil que je peux te donner c’est de bien respecter les étapes de la cuisson du riz ! Tu pourras remplacer la garniture par tes ingrédients préférés, comme de l’avocat (trop bon avec la mangue, aie confiance !), des radis, du tofu fumé, des pousses d’épinard … Bref, c’est toi qui décide !

Pour

Ingrédients

Tasses

-riz à sushi 300 (g)
-vinaigre de riz 50 (mL)
-feuilles de nori 3
-mangue 1
-concombre 0.5
-tomates 2
-sauce soja ou tamari
-gingembre mariné
-wasabi

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Étapes

Commence par cuire le riz : rince le riz jusqu’à ce que l’eau de lavage soit transparente (ça peut être assez long, oui …).
Dans une casserole, verse 500 mL d’eau et le riz, porte à ébullition pendant 3 minutes puis fais cuire à feux doux pendant 13 minutes (l’eau doit être complètement absorbée. Au besoin tu peux rajouter un peu d’eau si elle est absorbée avant le temps imparti).
Remue le riz avec une spatule pour le refroidir et ajoute le vinaigre à sushi. Continue à remuer, ça doit être complètement froid.
Pour la garniture, épluche la mangue et le concombre, taille les en lanières. Coupe les tomates en 4, retire la pulpe et détaille la chair en lanières.
Dépose une feuille de nori sur une natte. Passe tes mains sous l’eau pour les humidifier puis prend une poignée de riz que tu vas venir étaler sur les 2/3 de la feuille de nori. Dépose des lanières de garnitures en alternant tes ingrédients à ¼ de la feuille de nori.
Roule ensuite le tout à l’aide de la natte en serrant bien surtout !
Et puis détaille des tronçons (environ 5 pour une feuille de nori). Répète l’opération pour les autres feuilles !

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2 commentaires

Arlé'

5 janvier 2018

Hello! ça a l'air bien bon! :D Petite question, pourquoi faut-il rincer le riz? ça rate si on zappe cette étape?

Eline

7 janvier 2018

Oui ça sert à bien cuire le riz à sushi, pour pas qu'il soit tout gluant ;) Je te mets ici des recettes plus récentes de makis parce que celle-ci date vraiment de la création du blog et on en a un peu honte ahah :) https://patateetcornichon.com/recettes/california-rolls-vegan https://patateetcornichon.com/recettes/makis-aux-navets-marines-pomme-verte https://patateetcornichon.com/recettes/makis-de-printemps-vegan