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Petits déjSucréDesserts

Crêpes vegan (sans lait et sans oeufs)

20 mai 2015 53 45 min
Pour : 12 crêpes Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Crêpes vegan (sans lait et sans oeufs)

Le p'tit dèj est prêêêêt ! Et que serait un dimanche matin sans crêpes ? (réponse : la pire chose qui pourrait arriver) ;) En tout cas, c'est notre tradition (enfin on altèrne quand même avec des pancakes et des croissants, faut manger varié hein) et en principe on ne pèse pas du tout les ingrédients !

On t'a quand même mis les pesées en dessous mais on te conseille de faire comme nous, parce que c'est week-end alors on se casse pas la tête : tu mets un bon tas de farine dans un cul-de-poule (la taille varie selon ta faim), un peu de fécule de maïs, un peu de sucre, une pincée de sel. Tu verses du lait de soja en mélangeant pour que ça devienne liquide et pis tu termines avec une cuillère d'huile et l'arôme de ton choix (eau de fleur d'oranger, rhum, extrait de vanille...). Voilouuuuu !

Préparation

  • Pâte à crêpes : Mets la farine, la fécule, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier et mélange tout. Verse le lait de soja progressivement en mélangeant rapidement avec un fouet. Dès que ta pâte est liquide, ajoute le rhum ou l'eau de fleur d'oranger et la cuillère à soupe d'huile. Tu peux ajouter un peu d'eau pour rendre la texture vraiment fluide.
  • Si tu as un peu de temps, laisse ta pâte reposer une heure environ.
  • Cuisson : Fais chauffer ta poêle légèrement huilée à feu vif. Verse une louche de pâte et recouvre la poêle avec. Décolle la crêpe avec une spatule en vérifiant qu'elle soit suffisamment dorée. Pour les autres crêpes, fais les cuire sur feu moyen.

Ingrédients

  • fécule de maïs - 30 (g)
  • lait de soja - 650 (mL)
  • farine de blé - 300 (g)
  • sel - 1 (pincée)
  • huile neutre - 1 (càs)
  • eau de fleur d'oranger
  • sucre - 50 (g)

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