20/05/2015Crêpes, beignets et gaufres - Desserts - Matin sucré - Petits déjeuners et brunchs

Crêpes vegan (sans lait et sans oeufs)

Crêpes vegan (sans lait et sans oeufs)
Pour : 12 crêpesDifficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 30 min

Le p'tit dèj est prêêêêt ! Et que serait un dimanche matin sans crêpes ? (réponse : la pire chose qui pourrait arriver) ;) En tout cas, c'est notre tradition (enfin on altèrne quand même avec des pancakes et des croissants, faut manger varié hein) et en principe on ne pèse pas du tout les ingrédients !

On t'a quand même mis les pesées en dessous mais on te conseille de faire comme nous, parce que c'est week-end alors on se casse pas la tête : tu mets un bon tas de farine dans un cul-de-poule (la taille varie selon ta faim), un peu de fécule de maïs, un peu de sucre, une pincée de sel. Tu verses du lait de soja en mélangeant pour que ça devienne liquide et pis tu termines avec une cuillère d'huile et l'arôme de ton choix (eau de fleur d'oranger, rhum, extrait de vanille...). Voilouuuuu !

Pour

4

Tasses

  • -fécule de maïs 30 (g)
  • -lait de soja 650 (mL)
  • -farine t55 250 (g)
  • -sel 1 (pincée)
  • -huile neutre 1 (c. à soupe)
  • -eau de fleur d'oranger
  • -sucre 50 (g)

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  • Pâte à crêpes : Mets la farine, la fécule, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier et mélange tout. Verse le lait de soja progressivement en mélangeant rapidement avec un fouet. Dès que ta pâte est liquide, ajoute le rhum ou l'eau de fleur d'oranger et la cuillère à soupe d'huile. Tu peux ajouter un peu d'eau pour rendre la texture vraiment fluide.
  • Si tu as un peu de temps, laisse ta pâte reposer une heure environ.
  • Cuisson : Fais chauffer ta poêle légèrement huilée à feu vif. Verse une louche de pâte et recouvre la poêle avec. Décolle la crêpe avec une spatule en vérifiant qu'elle soit suffisamment dorée. Pour les autres crêpes, fais les cuire sur feu moyen.
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89 commentaires

Laura
Laura

En 9 ans de véganisme j’ai pu tester beaucoup de recettes de crêpes et celle-ci est de loin ma préférée, simple, inratable et le résultat est délicieux 🤩 Je réduis juste un peu la quantité de sucre, car parfois le lait de soja que j'ai au frigo est déjà sucré. Merci pour toutes ces recettes!
Eline
Eline

oh merciiii ! Moi aussi ça fait 9 ans ce mois-ci en plus ahah 😍😍
Alfred
Alfred

Écoute Éline j’ai cru que t’avais des yeux que pour moi mais tu vas répondre à toute la terre sur ta ptn de recette de crêpe végane ftg avec ton gros cul aussi gros que ton fouet à pâtisserie
Ano
Ano

Va te faire soigner mec
Manon
Manon

Retourne dans ta chambre Théophile, c'est pas parce que ta maman t'as bercé trop près du mur qu'il faut harceler toutes les femmes sur le net.
Norbert
Norbert

Merci pour cette excellente recette de crêpes vegan dont je fait parti. Réussite complète même pas collées dans la poêle. En tant que cuisinier professionnel je suis bluffé.
Eline
Eline

Ah super, oui c'est pas mal inratable les crêpes, j'en fais ce soir aussi 😍😍
Adolphine
Adolphine

Tes crêpes elles sont trop bonnes … comme toi mon petit bb au donut sucré au sucre 🤭🫦