30/09/2015Crêpes, beignets et gaufres - Desserts
Churros vegan
Pour
6
Ingrédients
Tasses
- -lait de soja 250 (g)
- -margarine végétale 100 (g)
- -vanille 1 (gousse)
- -orange 1
- -sucre brun 80 (g)
- -farine t55 200 (g)
- -fécule de maïs 130 (g)
- -huile neutre 250 (mL)
- -sucre cristal
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Étapes
- Dans une casserole, fais bouillir le lait de soja avec la margarine, la gousse de vanille, le zeste de l'orange et le sucre roux.
- Ajoute la farine hors du feu et mélange bien. Remets la casserole sur le feu pour faire dessécher le mélange (appelé panade).
- Quand la pâte est homogène et qu'elle commence à accrocher, débarrasse-la dans ton batteur et fais tourner à petite vitesse avec la feuille (pas le fouet) pour refroidir la pâte (ou alors, travaille la pâte avec une spatule si tu n'as pas de batteur).
- Dans un bol, mélange 250 mL d'eau et la maïzena. Ajoute ce mélange à la préparation et fais tourner le batteur pour obtenir une pâte lisse.
- Prépare une poche à douille avec une grosse douille cannelée pour y mettre ta préparation.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole. Quand elle est brûlante, place ta poche à douille au dessus de la casserole et presse la poche pour faire sortir les churros.
- Quand ils sont bien dorés, retire-les et dépose-les sur un papier absorbant.
- Enrobe de sucre cristal et régale-toi !
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26 commentaires
Cindy
Une tuerie! la prochaine fois, j'essayerai cette pâte pour faire des choux!
Eline
Merci <3
Olivier
Toutes les quantités sont en gramme, on fait quoi quand on a pas de balance...
De toute façon, qui veut savoir la quantité de lait en gramme?!!!
Eline
Oh c'est un peu tough comme commentaire :/ Tu mesures avec quoi d'habitude quand tu fais de la pâtisserie ? Moi je le fais à l'oeil si je n'ai pas de balance donc tu peux tester si tu veux. Et oui nous on donne les quantités en grammes pour tout peser plus précisément qu'avec un verre mesureur et pour ne pas utiliser plusieurs contenants. C'est un problème ?
Samuel
Bonjour qu'elle ne fut pas ma surprise en voyant ce commentaire si peu aimable. Pour votre connaissance personnelle sachez que l'on travaille toujours en pâtisserie avec des grammes afin d'être plus précis
C'est dommage car vous auriez pu demander de manière tellement plus aimable ... Merci pour la recette personnellement je la fais cet après midi a la maison et j'ai hâte de peser mon lait en gramme et de me régaler 😉🥰
Eline
Merciii Samuel ! Depuis, j'ai ajouté l'option "tasses" pour contenter tout le monde même si je n'utilise pas les tasses, c'est ce que les américains utilisent à la maison, ceux qui n'ont pas de balance, donc j'imagine qu'Olivier vient peut-être du continent américain 🥲🥲
Mélissa
Merci Eline pour cette recette que j'ai testée et approuvée. Le seul bémol (pour moi et ma soeur qui n'apprécions le goût d'orange que dans certaines recettes), c'était le zeste d'orange. Donc pour celles et ceux qui voudraient tester cette recette et qui sont dans notre situation, n'en mettez pas et tout ira bien. Et merci encore!
Eline
Ah oui bien sûr c'est optionnel et tu peux aromatiser à ce que tu veux que avec de la vanille, du rhum, de l'amande amère... :)
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Churros vegan
Pour : 25 pcsDifficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 10 min
Ingrédients
- -lait de soja 250 (g)
- -margarine végétale 100 (g)
- -vanille 1 (gousse)
- -orange 1
- -sucre brun 80 (g)
- -farine t55 200 (g)
- -fécule de maïs 130 (g)
- -huile neutre 250 (mL)
- -sucre cristal
Étapes
Étapes
- Dans une casserole, fais bouillir le lait de soja avec la margarine, la gousse de vanille, le zeste de l'orange et le sucre roux.
- Ajoute la farine hors du feu et mélange bien. Remets la casserole sur le feu pour faire dessécher le mélange (appelé panade).
- Quand la pâte est homogène et qu'elle commence à accrocher, débarrasse-la dans ton batteur et fais tourner à petite vitesse avec la feuille (pas le fouet) pour refroidir la pâte (ou alors, travaille la pâte avec une spatule si tu n'as pas de batteur).
- Dans un bol, mélange 250 mL d'eau et la maïzena. Ajoute ce mélange à la préparation et fais tourner le batteur pour obtenir une pâte lisse.
- Prépare une poche à douille avec une grosse douille cannelée pour y mettre ta préparation.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole. Quand elle est brûlante, place ta poche à douille au dessus de la casserole et presse la poche pour faire sortir les churros.
- Quand ils sont bien dorés, retire-les et dépose-les sur un papier absorbant.
- Enrobe de sucre cristal et régale-toi !