29/05/2015Crêpes, beignets et gaufres - Desserts - Petits déjeuners et brunchs - Matin sucré

Pancakes vegan rapide au sarrasin

Pancakes vegan rapide au sarrasin
Pour : 2-3 pcs.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 8 min

Après notre recette de crêpes vegan, on ne pouvait pas en rester là, comme si de rien n’était ! Alors, on a décidé de te partager notre recette de pancakes sans lait et sans oeufs qui est une véritable tuerie :-) .

Pour le petit déj’, laisse tomber tes céréales moyenâgeux et mets-toi aux pancakes. Tu peux les accompagner de sirop d’érable, de confiture, de myrtilles, de chocolat ou de tout ce qui te plaît, selon ton humeur !

Pour

2

Tasses

  • -banane 1
  • -flocons d'avoine 2 (c. à soupe)
  • -farine de sarrasin 2 (c. à soupe)
  • -sucre 1 (c. à soupe)
  • -lait de soja 100 (mL)
  • -levure chimique 1 (pincée)
  • -huile d'olive 1 (c. à café)

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  • Ecrase la banane. Mélange-la avec les floncons d’avoine, la farine, le sucre, la levure et le lait de soja.
  • Fais chauffer l’huile dans une poêle. Verse une louche de préparation et fais cuire 1 à 2 minutes de chaque côté du pancake.
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17 commentaires

Myriam
Myriam

Ça ne fonctionne pas pour moi. Impossible de faire cuire comme une crêpe c’est beaucoup trop mou.
Eline
Eline

Bonjour Myriam, comment ça trop mou ? un pancake doit être mou, on verse une louche sans étaler, on attend environ 1-2 minutes du premier côté et on retourne avec une spatule :)
Jolaine
Jolaine

Bonjour, Sur quelle type de poêle cuisinez vous ? J'ai essayé la recette, je cuisine sur des poêles en fer et c'était impossible à décoller. 😕 Merci
Eline
Eline

Bonjour Jolaine, cette recette a presque 10 ans donc j'ai eu différents types de poêles entre temps. Mais pour les pancakes j'ai une crêpière en fonte et une crêpière anti-adhésive. Sinon je pense que ça marche aussi dans les poêles inox, il faut juste qu'elle soit bien chaude pour pas que ça accroche ! Par contre je n'ai jamais eu de poêle en fer.
Mahé
Mahé

Bonjour, je suis allergique à la banane, par quoi puis-je remplacer ? Je sais que quelqu'un a demandé si de la compote conviendrait mais comme je n'ai pas vu de retour d'expérience... merci :)
Eline
Eline

Ou juste ne pas mettre de banane, ça donne un goût que j'aime mais c'est pas indispensable. Sinon tu peux aussi faire une autre recette tout simplement ;) il existe des miliers de recettes de pancakes vegans :)