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09/04/2023Crêpes, beignets et gaufres - Desserts

Petits beignets véganes au air-fryer

Petits beignets véganes au air-fryer
Pour : 15 beignetsDifficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 6 minRepos : 3h00

Des petits beignets au airfryer trop mignons ♥️ C’est exactement la même pâte levée à beignet que pour ma recette de donut, mais cette fois en petites boules. Je les ai congelés dans un sac ziploc pour en sortir 2-3 dès que j’avais envie d’un dessert cette semaine 😍 Avec une sauce chocolat c’est fou !

Évidemment tu peux aussi les faire à la friture classique avec la même recette ! Comme ils ne sont pas enrobés de nappage contrairement aux donuts, ils sèchent un peu plus vite donc la sauce chocolat leur rend vraiment service !

Pour

5

Tasses

  • -farine t55 250 (g)
  • -sucre 55 (g)
  • -levure de boulanger déshydratée 1 (c. à café)
  • -lait végétal 150 (mL)
  • -margarine végétale 40 (g)
  • -huile neutre 3 (c. à soupe)
Enrobage
  • -sucre 4 (c. à soupe)
  • -cannelle moulue 1 (c. à soupe)

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  • Prépare la pâte à beignet : fais tiédir le lait végétal et ajoute la levure (si le lait est trop chaud, tu vas tuer la levure, pense à un bain tiède comme température !). Laisse-la se réhydrater pendant environ 20 minutes (si on est en hiver : près d’une source de chaleur).
  • Fais fondre la margarine.
  • Dans un saladier, mélange la farine et le sucre. Verse le lait tiède et la margarine fondue. Mélange pour faire une pâte, sans pétrir. Laisse reposer 10 minutes.
  • Replis la pâte sur elle-même plusieurs fois pour l’aider à se développer. Puis, recouvre le saladier d’un linge humide et laisse reposer 1h30.
  • Dégaze la pâte et fais-en un boudin de 2 cm d’épaisseur. Coupe une quinzaine de morceaux dedans et roule-les à la main pour faire des petites boules. Place à nouveau un linge humide dessus et laisse poser 1h.
  • Programme ton airfryer à 200 degrés Celsius. Badigeonne les beignets avec l’huile neutre. Place-les dans le airfryer pour 6 minutes de cuisson.
  • Mélange le sucre et la cannelle et roule les beignets dedans !
Petits beignets véganes au air-fryer
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