09/04/2023Crêpes, beignets et gaufres - Desserts

Petits beignets véganes au air-fryer

Name: Petits beignets véganes au air-fryer
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 15 beignets
Cuisine: Vegan
Ingredients: 250 g farine t55; 55 g sucre; 1 c. à café levure de boulanger déshydratée; 150 mL lait végétal; 40 g margarine végétale; 3 c. à soupe huile neutre; 4 c. à soupe sucre; 1 c. à soupe cannelle moulue

Sans four Sans blender

Pour : 15 beignetsDifficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 6 minRepos : 3h00

Des petits beignets au airfryer trop mignons ♥️ C’est exactement la même pâte levée à beignet que pour ma recette de donut, mais cette fois en petites boules. Je les ai congelés dans un sac ziploc pour en sortir 2-3 dès que j’avais envie d’un dessert cette semaine 😍 Avec une sauce chocolat c’est fou !

Évidemment tu peux aussi les faire à la friture classique avec la même recette ! Comme ils ne sont pas enrobés de nappage contrairement aux donuts, ils sèchent un peu plus vite donc la sauce chocolat leur rend vraiment service !

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 250 (g)
-sucre 55 (g)
-levure de boulanger déshydratée 1 (c. à café)
-lait végétal 150 (mL)
-margarine végétale 40 (g)
-huile neutre 3 (c. à soupe)

Enrobage

-sucre 4 (c. à soupe)
-cannelle moulue 1 (c. à soupe)

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Étapes

Prépare la pâte à beignet : fais tiédir le lait végétal et ajoute la levure (si le lait est trop chaud, tu vas tuer la levure, pense à un bain tiède comme température !). Laisse-la se réhydrater pendant environ 20 minutes (si on est en hiver : près d’une source de chaleur).
Fais fondre la margarine.
Dans un saladier, mélange la farine et le sucre. Verse le lait tiède et la margarine fondue. Mélange pour faire une pâte, sans pétrir. Laisse reposer 10 minutes.
Replis la pâte sur elle-même plusieurs fois pour l’aider à se développer. Puis, recouvre le saladier d’un linge humide et laisse reposer 1h30.
Dégaze la pâte et fais-en un boudin de 2 cm d’épaisseur. Coupe une quinzaine de morceaux dedans et roule-les à la main pour faire des petites boules. Place à nouveau un linge humide dessus et laisse poser 1h.
Programme ton airfryer à 200 degrés Celsius. Badigeonne les beignets avec l’huile neutre. Place-les dans le airfryer pour 6 minutes de cuisson.
Mélange le sucre et la cannelle et roule les beignets dedans !