SucréDesserts
Petits beignets véganes au air-fryer
Pour : 15 beignets Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 6 min Repos : 3h00min
Des petits beignets au airfryer trop mignons ♥️ C’est exactement la même pâte levée à beignet que pour ma recette de donut, mais cette fois en petites boules. Je les ai congelés dans un sac ziploc pour en sortir 2-3 dès que j’avais envie d’un dessert cette semaine 😍 Avec une sauce chocolat c’est fou !
Évidemment tu peux aussi les faire à la friture classique avec la même recette ! Comme ils ne sont pas enrobés de nappage contrairement aux donuts, ils sèchent un peu plus vite donc la sauce chocolat leur rend vraiment service !
Préparation
- Prépare la pâte à beignet : fais tiédir le lait végétal et ajoute la levure (si le lait est trop chaud, tu vas tuer la levure, pense à un bain tiède comme température !). Laisse-la se réhydrater pendant environ 20 minutes (si on est en hiver : près d’une source de chaleur).
- Fais fondre la margarine.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sucre. Verse le lait tiède et la margarine fondue. Mélange pour faire une pâte, sans pétrir. Laisse reposer 10 minutes.
- Replis la pâte sur elle-même plusieurs fois pour l’aider à se développer. Puis, recouvre le saladier d’un linge humide et laisse reposer 1h30.
- Dégaze la pâte et fais-en un boudin de 2 cm d’épaisseur. Coupe une quinzaine de morceaux dedans et roule-les à la main pour faire des petites boules. Place à nouveau un linge humide dessus et laisse poser 1h.
- Programme ton airfryer à 200 degrés Celsius. Badigeonne les beignets avec l’huile neutre. Place-les dans le airfryer pour 6 minutes de cuisson.
- Mélange le sucre et la cannelle et roule les beignets dedans !
Ingrédients
- farine - 250 (g)
- sucre - 55 (g)
- levure de boulanger - 1 (càc)
- lait végétal - 150 (mL)
- margarine végétale - 40 (g)
- huile neutre - 3 (càs)
Enrobage
- sucre - 4 (càs)
- cannelle moulue - 1 (càs)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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