14/12/2018Recettes de base - Desserts

Crème anglaise végane

Crème anglaise végane
Pour : 500 mLDifficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 10 min

Hello la gang ! On voulait, depuis longtemps, te préparer une belle crème anglaise végane qui soit d'une jolie couleur dorée et qui ait la bonne texture fluide, onctueuse et nappante. Et pis là, on milieu d'une jolie journée de cuisine, y'avait un reste de maïs dans le frigo. Le maïs c'est jaune nan ? Et c'est sucré ? Et c'est bon ? Et puis ça commence à s'utiliser en pâtisserie (t'sais ça fait moderne de mettre des trucs chelou dans les desserts ;) ). Donc on a juste balancé ça dans l'blender et bim bam boum, c'était cool !

Et pour répondre à la question qui se loge dans ton cerveau, nan ça goûte pas le maïs ;) Et oui c'est bon... mais si j'te jure c'est bon ! Arrête avec tes questions maintenant ! File en cuisine.

Ah beh oui aussi, pour aller avec, c'est mieux d'avoir un gâteau héhé... alors on te met la recette de notre gâteau basique au chocolat ici. Du love <3

Pour

4

Tasses

  • -lait de soja 500 (mL)
  • -maïs cuit 50 (g)
  • -sucre 90 (g)
  • -fécule de maïs 10 (g)
  • -vanille 1 (gousse)

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  • Fends la gousse de vanille en deux et gratte pour récupérer les grains. Mélange les grains dans le lait de soja dans une casserole et ajoute aussi la gousse. Porte à ébullition puis éteins le feu. Laisse la vanille infuser pendant 5 minutes. Retire la gousse.
  • Mixe le lait vanillé avec le maïs, le sucre et la fécule. Passe le mélange dans une étamine pour retirer les petits morceaux de maïs restant.
  • Verse ce mélange dans ta casserole et fais cuire la crème en surveillant, jusqu'à ce qu'elle soit nappante. Sers froid.
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16 commentaires

Chloé
Chloé

Bonjour Eline, ma question est peut-être idiote mais quelle est l'utilité des grains de mais ? Merci pour ces recettes ! :)
Eline
Eline

La texture, le goût sucré et la couleur ! Merci 😊😊
Natacha
Natacha

Wahou super cette recette de crème anglaise, j'aurais jamais pensée mettre du maïs dans une crème anglaise. Je trouve que tu as toujours de superbes idées. Ça fait un petit moment que je visite très régulièrement ton blog, mais sans jamais laisser de commentaires et bien c'est chose faite 🙂 Et Merci pour toutes ces recettes
Eline
Eline

Oh merci tellement pour ce beau commentaire <3
Milene
Milene

La recette va me changer le quotidien ❤️ mais merci !
Eline
Eline

Oh super !