SucréDesserts
Crème anglaise végane
Pour : 500 mL Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Hello la gang ! On voulait, depuis longtemps, te préparer une belle crème anglaise végane qui soit d'une jolie couleur dorée et qui ait la bonne texture fluide, onctueuse et nappante. Et pis là, on milieu d'une jolie journée de cuisine, y'avait un reste de maïs dans le frigo. Le maïs c'est jaune nan ? Et c'est sucré ? Et c'est bon ? Et puis ça commence à s'utiliser en pâtisserie (t'sais ça fait moderne de mettre des trucs chelou dans les desserts ;) ). Donc on a juste balancé ça dans l'blender et bim bam boum, c'était cool !
Et pour répondre à la question qui se loge dans ton cerveau, nan ça goûte pas le maïs ;) Et oui c'est bon... mais si j'te jure c'est bon ! Arrête avec tes questions maintenant ! File en cuisine.
Ah beh oui aussi, pour aller avec, c'est mieux d'avoir un gâteau héhé... alors on te met la recette de notre gâteau basique au chocolat ici. Du love <3
Préparation
- Fends la gousse de vanille en deux et gratte pour récupérer les grains. Mélange les grains dans le lait de soja dans une casserole et ajoute aussi la gousse. Porte à ébullition puis éteins le feu. Laisse la vanille infuser pendant 5 minutes. Retire la gousse.
- Mixe le lait vanillé avec le maïs, le sucre et la fécule. Passe le mélange dans une étamine pour retirer les petits morceaux de maïs restant.
- Verse ce mélange dans ta casserole et fais cuire la crème en surveillant, jusqu'à ce qu'elle soit nappante. Sers froid.
Ingrédients
- lait de soja - 500 (mL)
- maïs cuits - 50 (g)
- sucre - 90 (g)
- fécule de maïs - 10 (g)
- vanille - 1 (gousse)
16 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
Laisse un petit mot :)