Boissons
Cocktail sour de Noël au champagne et canneberges
Pour : 6-8 pers. Difficulté : Facile Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Repos : 2h00min
A Noël chez nous, c'est plutôt chocolat chaud et brioches. Mais on sait que chez certains c'est le gros partay, avec tonton Jean-Mi complètement bourré à 22h... donc, si c'est ton cas (déjà, on est désolés pour toi ;) ) on a pensé à toi en imaginant un cocktail qui a le bon goût de Noyel !
De la canneberges, de la liqueur d'orange et du Champagne, Yeah !
Attention, tous les vins ne sont pas véganes, certains viticulteurs utilisent des denrées animales pour l'étape du collage.
L'aquafaba, c'est le jus d'une conserve de pois chiches et ça sert à obtenir une belle mousse !
Préparation
- Fais chauffer, dans une petite casserole, les canneberges, le sucre et 100 mL d'eau. Laisse bouillir à feu doux pendant environ 25 minutes puis filtre pour obtenir le sirop.
- Fais refroidir le sirop.
- Au moment de servir (quantité pour un verre) : dans un shaker, verse 2 cL de sirop, 4 cL de liqueur, un trait de jus de citron et une cuillère à soupe d'aquafaba. Shake avec de la glace. Verse dans une coupe à champagne et complète au champagne !
Ingrédients
- canneberges - 100 (g)
- sucre - 100 (g)
- champagne - 1 (bouteille)
- aquafaba - 80 (mL)
- citron - 2
- liqueur à l'orange - 240 (mL)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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